粉豬兒 218 食譜 1,256 粉絲 追蹤 【粉豬兒】清蒸鱸魚 描述 只要魚新鮮, 清蒸是最可以吃出魚的鮮甜的喔! (份量為2人份) 181 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鱸魚 1斤左右 薑 適量 蔥 3支 辣椒 3支 醃料 米酒 適量 鹽 適量 調味料 薄鹽醬油 2匙 米酒 2匙 香油 1/2匙 步驟 鱸魚清除內臟、去鱗並洗淨 在魚的兩面分別由背鰭至魚腹劃 2~3 道刀痕 魚身均勻抹上醃料, 劃刀處內側也要抹勻, 醃漬片刻備用 蔥切段分 2 份備用 薑分 2 份, 1 份切片, 1 份切絲備用 辣椒切絲備用 將蔥段、薑片、辣椒放在魚身上,淋上調味料, 大火蒸約莫 10 分鐘左右 (請視魚大小做調整) 魚蒸好後, 將蒸過的蔥段、薑片換上新鮮的蔥段、薑絲即可 6,750 瀏覽 2013/04/09 發表