咖哩花捲
份量
3
人份
食材
步驟
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揉麵團 將所有麵團材料放入麵包機中，使用麵團模式攪打成麵團。
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餡料 利用麵團製作的空檔，將洋蔥切末，放入鍋中，加1/2小匙S&B 天然純咖哩粉炒到咖哩粉香氣飄出，洋蔥轉透明時起鍋。放在旁邊等候降溫。
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擀麵 將揉好的麵團擀成方形。
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將餡料均勻鋪在麵片上。
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麵片摺三折，將餡料包在裡面。 用手輕壓麵片，固定餡料。 用刀切出一公分寬麵條。
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捲花捲 每4條麵條為一組，兩端捏著慢慢拉長。
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捲花捲 將長麵條捲成麻花。
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捲花捲 麵條兩端相接，收到花捲下方。放在烘焙紙或饅頭紙上，這就是一顆花捲。
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發酵 將花捲放入蒸鍋中，放到溫暖的地方(我放在沒有加熱的烤箱中)等候20分鐘發酵。
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發酵 20分鐘後已經發酵好了。
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蒸花捲 等候發酵期間先將水鍋煮沸。水開了放入花捲，蓋上鍋蓋。 鍋蓋邊緣插1根筷子，讓蒸汽微微透出，此時爐火改中火。 蒸10分鐘。時間到時不要揭開鍋蓋，關火讓花捲留在鍋中慢慢降溫。
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蒸花捲 降溫後揭開鍋蓋，花捲蒸的剛剛好。
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蒸花捲 近距離鏡頭。
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鹹香好吃的花捲完成了。
小撇步
S&B 食品官方網站：https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
