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【薑汁撞奶】|簡單食譜 |港式甜品

描述

姜汁撞奶(ginger milk curd)是港式經典的甜品之一,做法非常簡單,當薑汁撞上鮮奶,居然就變成奶酪了!微辣的薑汁搭配口感類似豆花的本體,在冬天來上一碗暖心又暖胃!!

14 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 生薑磨成泥之後,再把薑汁過濾出來

    磨成泥之後,再把汁過濾出來

  • 每個小碗加入約13克薑汁

    每個小碗加入約13克

  • 把牛奶、糖、奶粉加入鍋中,煮到邊緣冒小氣泡 有點冒煙的狀態就可以了(溫度約70~80度C)

    把牛奶、糖、奶粉加入鍋中,煮到邊緣冒小氣泡 有點冒煙的狀態就可以了(溫度約70~80度C)

  • 把牛奶倒進碗中,靜置10~15分鐘就完成了

    把牛奶倒進碗中,靜置10~15分鐘就完成了

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