蒜烤豬肋排
描述
聖誕節、新年都快到了,家庭、好友聚餐時,烤一盤大家能一起分享的豬肋排;拌ㄧ拌、醃一醃,丟烤箱,慢慢烤~配上喜歡的蔬菜,好吃又不膩。
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份量
時間
食材
步驟
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食材先備好,漢子忘了放上地瓜~不過自己喜歡什麼蔬菜都可以放喔~
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排骨用流動的水浸洗到肉的顏色偏白;
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肋排用醃料拌勻,喜歡吃辣的話可以選擇辣味烤肉醬,或者原味、辣味各半,全憑自己喜歡,鹽巴也要看自己用的烤肉醬的鹹甜度做調整喔~
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烤箱預熱到170度;烤盤上先鋪ㄧ層鋁箔紙再鋪烘烤紙,這樣讓烤盤很好清洗;先將洋蔥絲鋪底,再排上沾滿醃料的肋排;
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所有的蔬菜放在一起,用鹽和胡椒粉拌勻;
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將所有的蔬菜鋪在肋排的空隙中,再淋上適量的橄欖油;
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蓋上鋁箔紙;
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入烤箱放中層,170度烤60分鐘;
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60分鐘後取出烤盤,移開表面的鋁箔紙,沾烤盤裡的醬汁刷在蔬菜和肋排上,烤盤轉個方向,再放回烤箱烤15分鐘;
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15分鐘後先夾開蔬菜、蒜頭,把肋排翻面,烤箱溫度拉高到190~200度,再烤15分鐘;
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烤到上色。出烤箱後馬上用刷子沾烤盤底的醬汁,塗沾在肋排上,即可擺盤享用了喔~