蒜烤豬肋排

廚房女漢子Rita's
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描述

聖誕節、新年都快到了,家庭、好友聚餐時,烤一盤大家能一起分享的豬肋排;拌ㄧ拌、醃一醃,丟烤箱,慢慢烤~配上喜歡的蔬菜,好吃又不膩。
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份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

醬料
看全部食材 

步驟

  • 食材先備好,漢子忘了放上地瓜~不過自己喜歡什麼蔬菜都可以放喔~

    食材先備好,漢子忘了放上地瓜~不過自己喜歡什麼蔬菜都可以放喔~

  • 排骨用流動的水浸洗到肉的顏色偏白;

    排骨用流動的水浸洗到肉的顏色偏白;

  • 花椰菜分切成大朵,泡水洗淨;洋蔥切粗絲,蒜頭攔腰對切;紅蘿蔔切塊;地瓜去皮切粗條;

    花椰菜分切成大朵,泡水洗淨;洋蔥切粗絲,頭攔腰對切;紅蘿蔔切塊;地瓜去皮切粗條;

  • 肋排用醃料拌勻,喜歡吃辣的話可以選擇辣味烤肉醬,或者原味、辣味各半,全憑自己喜歡,鹽巴也要看自己用的烤肉醬的鹹甜度做調整喔~

    肋排用醃料拌勻,喜歡吃辣的話可以選擇辣味烤肉醬,或者原味、辣味各半,全憑自己喜歡,鹽巴也要看自己用的烤肉醬的鹹甜度做調整喔~

  • 烤箱預熱到170度;烤盤上先鋪ㄧ層鋁箔紙再鋪烘烤紙,這樣讓烤盤很好清洗;先將洋蔥絲鋪底,再排上沾滿醃料的肋排;

    烤箱預熱到170度;烤盤上先鋪ㄧ層鋁箔紙再鋪烘烤紙,這樣讓烤盤很好清洗;先將洋蔥絲鋪底,再排上沾滿醃料的肋排;

  • 所有的蔬菜放在一起,用鹽和胡椒粉拌勻;

    所有的蔬菜放在一起,用鹽和胡椒粉拌勻;

  • 將所有的蔬菜鋪在肋排的空隙中,再淋上適量的橄欖油;

    將所有的蔬菜鋪在肋排的空隙中,再淋上適量的橄欖油;

  • 蓋上鋁箔紙;

    蓋上鋁箔紙;

  • 入烤箱放中層,170度烤60分鐘;

    入烤箱放中層,170度烤60分鐘;

  • 60分鐘後取出烤盤,移開表面的鋁箔紙,沾烤盤裡的醬汁刷在蔬菜和肋排上,烤盤轉個方向,再放回烤箱烤15分鐘;

    60分鐘後取出烤盤,移開表面的鋁箔紙,沾烤盤裡的醬汁刷在蔬菜和肋排上,烤盤轉個方向,再放回烤箱烤15分鐘;

  • 15分鐘後先夾開蔬菜、蒜頭,把肋排翻面,烤箱溫度拉高到190~200度,再烤15分鐘;

    15分鐘後先夾開蔬菜、頭,把肋排翻面,烤箱溫度拉高到190~200度,再烤15分鐘;

  • 烤到上色。出烤箱後馬上用刷子沾烤盤底的醬汁,塗沾在肋排上,即可擺盤享用了喔~

    烤到上色。出烤箱後馬上用刷子沾烤盤底的醬汁,塗沾在肋排上,即可擺盤享用了喔~

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廚房女漢子Rita's 1,253 食譜 2.5 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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