麻油炒茴香嫩蛋

Vicky Lee
2 食譜 4 粉絲

描述

特殊的茴香味與滑蛋搭配,一開始我也也不敢吃,但吃到鄰居阿姨做的這道菜,一次愛上😋

食材

步驟

  • 茴香取葉和嫩枝,沖洗乾淨,蛋加入一匙鹽巴打散備用,冷鍋下麻油,待鍋微熱後就下茴香。

    茴香取葉和嫩枝,沖洗乾淨,蛋加入一匙鹽巴打散備用,冷鍋下麻油,待鍋微熱後就下茴香

  • 翻炒等菜縮水後,下大約1個米杯的水,蓋上鍋蓋悶煮依自己喜好菜的軟度約3-5分鐘。

    翻炒等菜縮水後,下大約1個米杯的水,蓋上鍋蓋悶煮依自己喜好菜的軟度約3-5分鐘。

  • 撥開中間倒入蛋汁,在蓋鍋蓋悶1分鐘,攪開蛋跟菜攪拌均勻,起鍋前淋上少許米酒提味即可。(蛋可依造自己喜愛的熟度)

    撥開中間倒入蛋汁,在蓋鍋蓋悶1分鐘,攪開蛋跟菜攪拌均勻,起鍋前淋上少許米酒提味即可。(蛋可依造自己喜愛的熟度)

小撇步

*麻油千萬不要起煙再下,會變苦又容易致癌。
*起鍋前嗆米酒是提味關鍵。

4,898 瀏覽
分享至:
avatar
Vicky Lee 2 食譜 4 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

曲奇餅乾 薑餅屋 奶酥醬 薑母鴨 煲仔飯 萵苣 熱紅酒 水信玄餅 部隊鍋 奶油乳酪 酸瓜 清燉牛肉麵 雪花餅 壽司 烤年糕 白菜滷 地瓜球 薑茶 高麗菜飯 紅燒肉 蒸蛋 杏仁茶 紅豆湯 炒泡麵 蜂蜜蛋糕 燕麥粥 酸白菜 煎牛排 吻仔魚 蘿蔔糕 辣炒年糕 香蕉磅蛋糕 手工餅乾 羊肉爐 綠豆薏仁 綠豆蒜 南瓜濃湯 千層派 柚子醬 蓮藕排骨湯 麻油雞 酪梨沙拉 肉骨茶 蛤蜊 韓式冬粉 水煮蛋 茶葉蛋 烤鮭魚 可麗露 綠豆湯