Vicky Lee 3 食譜 5 粉絲 追蹤 麻油炒茴香嫩蛋 描述 特殊的茴香味與滑蛋搭配,一開始我也也不敢吃,但吃到鄰居阿姨做的這道菜,一次愛上😋 #麻油炒茴香嫩蛋 #茴香 #嫩蛋 #煎蛋 #炒蛋 #麻油 #中式料理 #家常菜 35 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 茴香菜 1把 蛋 3顆 麻油 1大匙 米酒 1匙 鹽巴 1小匙 步驟 茴香取葉和嫩枝,沖洗乾淨,蛋加入一匙鹽巴打散備用,冷鍋下麻油,待鍋微熱後就下茴香。 翻炒等菜縮水後,下大約1個米杯的水,蓋上鍋蓋悶煮依自己喜好菜的軟度約3-5分鐘。 撥開中間倒入蛋汁,在蓋鍋蓋悶1分鐘,攪開蛋跟菜攪拌均勻,起鍋前淋上少許米酒提味即可。(蛋可依造自己喜愛的熟度) 小撇步 *麻油千萬不要起煙再下,會變苦又容易致癌。 *起鍋前嗆米酒是提味關鍵。 1.6 萬 瀏覽 2022/12/12 發表