麻油炒茴香嫩蛋 Vicky Lee 2 食譜 4 粉絲 追蹤 13 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 特殊的茴香味與滑蛋搭配，一開始我也也不敢吃，但吃到鄰居阿姨做的這道菜，一次愛上😋 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 茴香菜 1把 蛋 3顆 麻油 1大匙 米酒 1匙 鹽巴 1小匙 步驟 茴香取葉和嫩枝，沖洗乾淨，蛋加入一匙鹽巴打散備用，冷鍋下麻油，待鍋微熱後就下茴香。 翻炒等菜縮水後，下大約1個米杯的水，蓋上鍋蓋悶煮依自己喜好菜的軟度約3-5分鐘。 撥開中間倒入蛋汁，在蓋鍋蓋悶1分鐘，攪開蛋跟菜攪拌均勻，起鍋前淋上少許米酒提味即可。（蛋可依造自己喜愛的熟度） 小撇步 *麻油千萬不要起煙再下，會變苦又容易致癌。 *起鍋前嗆米酒是提味關鍵。 4,898 瀏覽 2022/12/12 發表
雪梨
