得意的一天 有料熬鮮湯:高麗菜卷羅宋湯
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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食材們。
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煮一鍋水,水滾後,放入高麗菜葉氽燙,只要將葉片燙軟就好,不用熟,撈起瀝乾放涼。
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將高麗菜比較粗的梗切下,比較方便包捲。切的葉梗別丟,切末後混進絞肉內。
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將絞肉平分成七等份,取一等份放在平鋪好的高麗菜葉前端,盡可能整成圓柱狀,再拉起葉片,開始捲。
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兩圈後,再將左右兩邊的葉片折進來。
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然後捲到底,就完成了。
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捲好高麗菜卷放進蒸盤內,蓋上鍋蓋,以中火蒸8分鐘。
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這時來加熱「得意的一天 香草羅宋牛腱燉湯」,以中火煮至滾後,轉小火。
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蒸好的高麗菜卷。
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把高麗菜卷放進羅宋湯內。
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再以中火烹煮,讓兩者味道融合,湯滾後關火。
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完成。
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盛碗。
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上桌!
小撇步
高麗菜葉若沒剝好,有破損,可以撕其他葉片來補。