乾煎鱈魚 / 家常菜

Amy's Kitchen
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描述

格陵蘭鱈魚肉質細緻沒有細刺,乾煎就很好吃。

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 真空包的冷凍格陵蘭鱈魚,烹煮前一天放冷藏低溫解凍,烹煮前拆封後洗過用廚房紙巾拭乾,兩面撒上鹽。

    真空包的冷凍格陵蘭鱈魚,烹煮前一天放冷藏低溫解凍,烹煮前拆封後洗過用廚房紙巾拭乾,兩面撒上鹽。

  • 兩面均勻灑上太白粉(太白粉比地瓜粉細緻)。

    兩面均勻灑上太白粉(太白粉比地瓜粉細緻)。

  • 不沾鍋中小火放(油),鍋熱均勻擺上(格陵蘭鱈魚片),蓋鍋煎10分鐘。

    不沾鍋中小火放(油),鍋熱均勻擺上(格陵蘭鱈魚片),蓋鍋煎10分鐘。

  • 10分鐘後用炒匙小心翻面,繼續不蓋鍋煎6分鐘才會酥,煎至兩面金黃最後起鍋前,轉大火去油,就完成啦。

    10分鐘後用炒匙小心翻面,繼續不蓋鍋煎6分鐘才會酥,煎至兩面金黃最後起鍋前,轉大火去油,就完成啦。

  • 好好吃

    好好吃

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Amy's Kitchen 1,109 食譜 1.2 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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