P 31 食譜 302 粉絲 追蹤 燒酒雞 #燒酒雞 #燒烤 #雞肉 #酒香 #烤箱 #燒烤架 #簡易料理 #家常料理 34 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 土雞腿 600克 燒酒雞中藥包 1包 紅標米酒 3罐 老薑切片 6片 高麗菜 1/4顆 玄米油 1大匙 麻油 2大匙 步驟 冷水下鍋,大火煮到微滾(讓血水雜質釋出)起鍋冷水沖洗乾淨 將中藥材浸泡米酒,枸杞另外浸泡 下玄米油+麻油煸薑片,煸到金黃邊緣捲曲後下雞腿肉煸到金黃 下米酒泡過的中藥材(米酒也一起下),枸杞先不下鍋,再下2罐米酒煮滾。(不喜歡全酒的,也可以一半酒一半水) 大火煮滾5分鐘將酒氣揮發,蓋鍋蓋轉小火悶煮30分鐘 30分鐘後開蓋加入剩下的米酒,放入高麗菜、枸杞,蓋上鍋蓋再煮10分鐘。完成 1.8 萬 瀏覽 2022/12/10 發表