抹茶紅豆麵包
描述
YouTube 影音版食譜：https://youtu.be/1sOQw9KIVaY
Blog 圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/matcha-red-bean-buns
甜滋滋的滋味搭配卡通造型，讓人愛不釋手。我用小倉紅豆罐頭，甜度很高，加上表面的眼睛跟嘴巴都是用融化的巧克畫出來的，我的這個食譜，麵包本體的甜度很低，整體甜度搭配起來會比較適合。
食材
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將高筋麵粉、酵母、鹽、糖、抹茶粉、雞蛋及牛奶放入盆中。
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開低速揉成團後，加入室溫軟化的奶油，繼續揉至出現薄膜即可（不用手套膜）。
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室溫28度，發酵40分鐘。 40分鐘後，將麵團分割成9份。 將分割的麵團滾圓。 我用現成的紅豆餡，每份30克，將紅豆包入麵團中。
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拿出8吋烤盤且鋪上烘焙紙，把麵團依序放入烤盤。 放入溫暖的地方發酵25分鐘（烤箱內放杯熱水）。
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烤箱預熱160C烤25-30分鐘，烤到表面顏色為自己喜歡的就可以蓋上鋁箔紙。
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出爐後放涼，接著可以用融化巧克力畫眼睛嘴巴。 綠色巧克力的部分是用融化的白巧克力跟抹茶粉調製的。 這樣子抹茶紅豆手撕包就完成囉～
