麻油魚鰾

愛廚手作美味料理
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描述

烏魚的季節到了,魚鰾滑嫩的口感、麻油的香氣讓魚膘沒有腥味好吃!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

步驟

  • 滾水加入一匙鹽燙新鮮的魚膘約30秒後撈起備用

    滾水加入一匙鹽燙新鮮的魚膘約30秒後撈起備用

  • 放一小匙沙拉油將蔥白段、薑片、蒜頭爆香

    放一小匙沙拉油將蔥白段、薑片、蒜頭爆香

  • 加入麻油將燙好的魚膘放入煎至稍微恰恰!

    加入麻油將燙好的魚膘放入煎至稍微恰恰!

  • 加入醬油、米酒、糖、鮮味炒手拌勻

    加入醬油、米酒、糖、鮮味炒手拌勻

  • 拌勻後放入蔥綠炒至收汁

    拌勻後放入蔥綠炒至收汁

  • 完成

    完成

小撇步

我習慣用鮮味炒手調味,不喜歡的可以自由調味唷!

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愛廚手作美味料理 10 食譜 35 粉絲

雖然不是專業的,但是把自己的作法寫下來,把美味留存下來也是很棒的👍

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