青木瓜排骨粥
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油膩食物吃太多，總想著清淡鮮甜的單純味，看似沒什麼賣相，吃進嘴裡後那個滋味是文字無法形容的，總之，吃完後還會懷念，我敢發誓...
此圖展示照為一人份
食材
高麗菜絲
適量
鹽巴(可加可不加)
少許
材料A
青木瓜
1/4顆
川燙並清洗過的排骨
2~3塊
冷水
適量
材料B
紅蘿蔔末
適量
吻仔魚
適量
清洗過的生米
一小杯
-
1木瓜去皮、去籽、切成小塊。排骨川燙後清洗表面浮渣，備用。準備一個鍋子，先熬煮材料A的食材。熬煮時間約半小時。
-
2半小時後，放進材料B的食材，熬煮約半小時。看個人喜好是否添加鹽巴？起鍋前放下高麗菜絲，悶煮5分鐘就可食用嚕！
小撇步
1青木瓜有硬度，建議可以切更小塊，一起熬煮。青木瓜吃起來是無滋味的，我故意切大塊只是要那湯頭，所以就捨去未吃。
2因為吻仔魚本身就有鹽味，喜愛清淡口味的人可以選擇不加，若想要更有滋味可以再加鹽巴。
3喜歡稀一點的粥，水就加很多去熬煮；喜歡稠一點的粥，水就少放一點，但是要常去攪拌一下，不然會黏鍋底而燒焦唷！