青木瓜排骨粥

Name: 青木瓜排骨粥 by 單身廚房
Ingredients: [材料A]青木瓜 1/4顆; [材料A]川燙並清洗過的排骨 2~3塊; [材料B]紅蘿蔔末 適量; [材料B]吻仔魚 適量; 高麗菜絲 適量; 鹽巴(可加可不加) 少許; [材料B]清洗過的生米 一小杯; [材料A]冷水 適量

單身廚房

127 食譜 515 粉絲

110 說讚一起做

描述

油膩食物吃太多，總想著清淡鮮甜的單純味，看似沒什麼賣相，吃進嘴裡後那個滋味是文字無法形容的，總之，吃完後還會懷念，我敢發誓...

此圖展示照為一人份

食材

高麗菜絲

適量
鹽巴可加可不加

少許

材料A

青木瓜

1/4顆
川燙並清洗過的排骨

2~3塊
冷水

適量

材料B

紅蘿蔔末

適量
吻仔魚

適量
清洗過的生米

一小杯

步驟

木瓜去皮、去籽、切成小塊。排骨川燙後清洗表面浮渣，備用。準備一個鍋子，先熬煮材料A的食材。熬煮時間約半小時。
半小時後，放進材料B的食材，熬煮約半小時。看個人喜好是否添加鹽巴？起鍋前放下高麗菜絲，悶煮5分鐘就可食用嚕！

小撇步

1青木瓜有硬度，建議可以切更小塊，一起熬煮。青木瓜吃起來是無滋味的，我故意切大塊只是要那湯頭，所以就捨去未吃。

2因為吻仔魚本身就有鹽味，喜愛清淡口味的人可以選擇不加，若想要更有滋味可以再加鹽巴。

3喜歡稀一點的粥，水就加很多去熬煮；喜歡稠一點的粥，水就少放一點，但是要常去攪拌一下，不然會黏鍋底而燒焦唷！

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2013/04/07 發表