青木瓜排骨粥 單身廚房 127 食譜 515 粉絲 追蹤 110 說讚 一起做 讚 收藏 描述 油膩食物吃太多,總想著清淡鮮甜的單純味,看似沒什麼賣相,吃進嘴裡後那個滋味是文字無法形容的,總之,吃完後還會懷念,我敢發誓... 此圖展示照為一人份 食材 高麗菜絲 適量 鹽巴可加可不加 少許 材料A 青木瓜 1/4顆 川燙並清洗過的排骨 2~3塊 冷水 適量 材料B 紅蘿蔔末 適量 吻仔魚 適量 清洗過的生米 一小杯 步驟 木瓜去皮、去籽、切成小塊。排骨川燙後清洗表面浮渣,備用。準備一個鍋子,先熬煮材料A的食材。熬煮時間約半小時。 半小時後,放進材料B的食材,熬煮約半小時。看個人喜好是否添加鹽巴?起鍋前放下高麗菜絲,悶煮5分鐘就可食用嚕! 小撇步 1青木瓜有硬度,建議可以切更小塊,一起熬煮。青木瓜吃起來是無滋味的,我故意切大塊只是要那湯頭,所以就捨去未吃。 2因為吻仔魚本身就有鹽味,喜愛清淡口味的人可以選擇不加,若想要更有滋味可以再加鹽巴。 3喜歡稀一點的粥,水就加很多去熬煮;喜歡稠一點的粥,水就少放一點,但是要常去攪拌一下,不然會黏鍋底而燒焦唷! 8,841 瀏覽 2013/04/07 發表