青木瓜排骨粥

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描述

油膩食物吃太多,總想著清淡鮮甜的單純味,看似沒什麼賣相,吃進嘴裡後那個滋味是文字無法形容的,總之,吃完後還會懷念,我敢發誓...

此圖展示照為一人份

食材

材料A
材料B

步驟

  • 木瓜去皮、去籽、切成小塊。排骨川燙後清洗表面浮渣,備用。準備一個鍋子,先熬煮材料A的食材。熬煮時間約半小時。

  • 半小時後,放進材料B的食材,熬煮約半小時。看個人喜好是否添加鹽巴?起鍋前放下高麗菜絲,悶煮5分鐘就可食用嚕!

小撇步

1青木瓜有硬度,建議可以切更小塊,一起熬煮。青木瓜吃起來是無滋味的,我故意切大塊只是要那湯頭,所以就捨去未吃。

2因為吻仔魚本身就有鹽味,喜愛清淡口味的人可以選擇不加,若想要更有滋味可以再加鹽巴。

3喜歡稀一點的粥,水就加很多去熬煮;喜歡稠一點的粥,水就少放一點,但是要常去攪拌一下,不然會黏鍋底而燒焦唷!

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孩子的出生跟陪伴是我的動力,伴隨著他成長而變化菜色,盡量使用天然食材去烹調,希望他健康成長,相信天然的食物,用食療的方式,勝過吃一堆食品。

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