味噌烤魚
描述
劍旗魚比一般旗魚清肉的油脂含量多
做肉類烤菜 少不了先前醃漬步驟
鹽分和糖分都是會使魚肉裏的蛋白質鏈緊縮
長時間醃漬過的魚肉
熟後紋理會絲絲分明 十分美味
尤其味噌烤魚
要選肉質肥美的魚肉來做
油脂夠 燒烤出的肉絕對不會又柴又澀
食材
醃魚料
-
...
也可以試試看
有 1 個一起做
大家都在查
馬鈴薯 蒸蛋 茄子 竹筍 豆腐 家常菜 番茄炒蛋 四季豆 娃娃菜 香菇雞湯 糖葫蘆 金針菇 雞蛋豆腐 排骨 粽子 麻婆豆腐 炒麵 小黃瓜 涼拌小黃瓜 高麗菜 雞胸肉 三杯雞 高麗菜飯 鮭魚 玉米濃湯 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 早餐 南瓜 打拋豬 番茄 湯 義大利麵 雞湯 滷肉 馬鈴薯燉肉 花椰菜 低脂高蛋白 酸辣湯 糖醋排骨 台式泡菜 菠菜 瓜仔肉 餅乾 杏鮑菇 雞肉 炒飯 地瓜 湯麵 白菜滷