五指毛桃准山瘦肉湯

潮媽教煮
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描述

最近潮濕又轉冷,最好煲五指毛桃准山湯,補肺益氣、祛濕健脾,而且有淡淡椰香,味道很好很甜,飲完喉嚨很舒服!
影片:https://youtu.be/RI7njhVvk_4

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 將五指毛桃、黨參、蜜棗用水洗淨,浸泡半小時

    將五指毛桃、黨參、蜜棗用水洗淨,浸泡半小時

  • 桂圓洗淨

    桂圓洗淨

  • 將准山削皮,切塊

    將准山削皮,切塊

  • 甘筍洗淨、削皮、切塊;粟米洗淨、切塊

    甘筍洗淨、削皮、切塊;粟米洗淨、切塊

  • 瘦肉洗淨、切塊、汆水、再洗淨

    瘦肉洗淨、切塊、汆水、再洗淨

  • 將所有村料,除了瘦肉外,放入鍋中,再加水,大火煮沸,轉小火,加入瘦肉,小火煮1.5-2小時

    將所有村料,除了瘦肉外,放入鍋中,再加水,大火煮沸,轉小火,加入瘦肉,小火煮1.5-2小時

小撇步

1.有些人會對准山過敏,接觸准山後會手癢紅腫,處理准山時,可以戴手套
2.素食者可以用腰果代替瘦肉
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