[我愛馬鈴薯家族/維京國際]馬鈴薯水果甜筒

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馬鈴薯來到水果王國會擦出什麼火花呢?我把甜又脆的蓮霧當成甜筒,配上裹著鳳梨、葡萄乾、胡蘿蔔的馬鈴薯沙拉,最後淋上孩子們最愛的巧克力,清爽的口感~大小孩通殺。第一口瀰漫著堅果與巧克力香,第二口鬆軟的馬鈴薯泥還夾雜著其他果香,脆脆又甜蜜蜜的多層次口感,當成點心或宴客的前菜~很不賴!
這是一道視覺及味覺都很豐富的蔬果沙拉,您一定要試試。

食材

中型馬鈴薯 1顆
原味優酪乳 適量
沙拉醬或美乃滋 適量
(黑珍珠)蓮霧 4~6顆
新鮮鳳梨 適量
葡萄乾 適量
紅蘿蔔 適量
熟杏仁粒 少許
苦甜巧克力 適量
  • 1 步驟1:先把馬鈴薯去皮,切小塊、紅蘿蔔切小丁一起放入電鍋蒸熟備用。
  • 2 步驟2:把馬鈴薯拌入優酪乳及沙拉壓成泥備用。
  • 3 步驟3:將蓮霧洗淨,如圖中間挖開,底部削平當底備用。
  • 4 步驟4:將新鮮鳳梨切小丁、葡萄乾及蒸熟紅蘿蔔備用。
  • 5 步驟5:將馬鈴薯泥先拌入紅蘿蔔丁及葡萄乾,鳳梨易出水最後輕輕拌入勿壓擠,吃的時候口感才會好。
  • 6 步驟7:將步驟五的馬鈴薯泥用湯匙填入連霧中。
  • 7 步驟8:如果不喜歡加巧克力,可在表面放上堅果、葡萄乾或薄荷葉…簡單裝飾即成一道好吃又具美感的蔬果沙拉。
  • 8 步驟9:將巧克力隔水加熱溶化,溫度要控制在50左右,避免巧克力返砂結晶析出影響口感。
  • 9 步驟9:將溶化好的巧克力用湯匙淋在上層。
  • 10 步驟10:最後灑上杏仁粒就完成囉!
  • 11 別盯著我們吃~趕快一起享受親子動手做的樂趣吧!
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小撇步

2013/04/08 發表 4,243 瀏覽

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4 年前