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Charlotte

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辣椒、蒜頭醋

辣椒、蒜頭醋

描述

個人非常愛醋，吃乾麵、沾水餃、吃肉類，一定要加點醋。
把辣椒、蒜頭放在廚房紙巾風乾，放入罐中，加些黑胡椒。
五天後，醋中有蒜香、辣椒香氣、嗆味又不會過份嗆。蒜頭有拍一下，辣椒喜歡辣的可以割條縫釋出一些辣味。
光當裝飾品也很開心。

17 說讚 2 留言

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

辣椒

20條
蒜頭

10粒
黑胡椒

1大匙
穀物醋醋

1罐

步驟

蒜、辣擦乾淨，風乾。
備穀物醋（任何品牌白醋均可）另準備一個乾淨的玻璃瓶。
全部倒入（只用一瓶醋），胡椒會沉底。
五天後，會有一些胡椒、蒜頭䆁放放的雜質漂浮在醋中。

小撇步

玻璃瓶、蒜頭、辣椒要乾。

6,185 瀏覽

2022/11/29 發表

Charlotte 504 食譜 1,292 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶小時候媽媽為我做便當現在我為獨居近九十的媽媽做便當儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟，是給一些想做的家常菜的人一些參考。留下短文是記錄自己的當下的心情。更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92，失智了。

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留言

共 2 則

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Yu-chiao Lee
泡高粱醋也很棒！
3 years ago
作者Charlotte
也可以，喜歡酒的人可以。
3 years ago
yen
萬物皆可沾
3 years ago
作者Charlotte
對於愛醋的人，真的是萬物。尤其是炸醬麵及白切肉。
3 years ago

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