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Charlotte
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辣椒、蒜頭醋

辣椒、蒜頭醋

描述

個人非常愛醋,吃乾麵、沾水餃、吃肉類,一定要加點醋。
把辣椒、蒜頭放在廚房紙巾風乾,放入罐中,加些黑胡椒。
五天後,醋中有蒜香、辣椒香氣、嗆味又不會過份嗆。蒜頭有拍一下,辣椒喜歡辣的可以割條縫釋出一些辣味。
光當裝飾品也很開心。

17 說讚 2 留言

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 蒜、辣擦乾淨,風乾。

    、辣擦乾淨,風乾。

  • 備穀物醋(任何品牌白醋均可)
另準備一個乾淨的玻璃瓶。

    備穀物醋(任何品牌白醋均可) 另準備一個乾淨的玻璃瓶。

  • 全部倒入(只用一瓶醋),胡椒會沉底。

    全部倒入(只用一瓶醋),胡椒會沉底。

  • 五天後,會有一些胡椒、蒜頭䆁放放的雜質漂浮在醋中。

    五天後,會有一些胡椒頭䆁放放的雜質漂浮在醋中。

小撇步

玻璃瓶、蒜頭、辣椒要乾。

5,796 瀏覽
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Charlotte 491 食譜 1,271 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 2 則
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  • 泡高粱醋也很棒!

    也可以,喜歡酒的人可以。

  • yen
    yen

    萬物皆可沾

    對於愛醋的人,真的是萬物。 尤其是炸醬麵及白切肉。

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