陽光草莓就愛滷蛋 158 食譜 339 粉絲 追蹤 黃咖哩雞 描述 將咖哩塊炒出香氣是很重要的步驟,可以增加整道菜的風味,也會讓咖哩更好吃 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 去骨雞腿肉 2片 馬鈴薯 1顆 紅蘿蔔 1根 洋蔥 1顆 調味料: 市售盒裝咖哩塊 2小塊 咖哩粉 1小匙 糖 1小匙 番茄醬 2大匙 優酪乳 50ML 步驟 雞腿肉洗淨後,切成大塊狀(一片大約切成6-8塊);洋蔥洗淨,去除外皮與頭尾,切大塊;馬鈴薯與紅蘿蔔均去皮,切成滾刀塊,與雞肉塊大小差不多大 鍋中倒入600ML的水煮滾,放入馬鈴薯與紅蘿蔔塊,以中火燙煮約3分鐘,撈出後瀝乾水分備用 起油鍋,將雞腿肉塊皮面朝下排入底鍋中,用小火慢煎,把油脂煎出來後,將雞肉塊先撈出盛盤或移到鍋邊 同上鍋,放入洋蔥片炒出香氣,放入咖哩粉、咖哩塊繼續炒到香味逸出,再將雞塊翻面後移到中間位置,放入馬鈴薯與紅蘿蔔塊一起拌炒均勻,倒入清水蓋過材料,蓋上鍋蓋,改成小火燉煮約20分鐘,打開鍋蓋,加入糖、番茄醬、優酪乳拌勻即可 3,068 瀏覽 2022/11/24 發表