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黃咖哩雞

Name: 黃咖哩雞 by 陽光草莓就愛滷蛋
Ingredients: 去骨雞腿肉 2片; 馬鈴薯 1顆; [調味料：] 市售盒裝咖哩塊 2小塊; 紅蘿蔔 1根; [調味料：] 咖哩粉 1小匙; 洋蔥 1顆; [調味料：] 糖 1小匙; [調味料：] 番茄醬 2大匙; [調味料：] 優酪乳 50ML

描述

將咖哩塊炒出香氣是很重要的步驟，可以增加整道菜的風味，也會讓咖哩更好吃

5 說讚

熱量

VIP 獨享

食材

去骨雞腿肉

2片
馬鈴薯

1顆
紅蘿蔔

1根
洋蔥

1顆

調味料：

市售盒裝咖哩塊

2小塊
咖哩粉

1小匙
糖

1小匙
番茄醬

2大匙
優酪乳

50ML

步驟

雞腿肉洗淨後，切成大塊狀(一片大約切成6-8塊)；洋蔥洗淨，去除外皮與頭尾，切大塊；馬鈴薯與紅蘿蔔均去皮，切成滾刀塊，與雞肉塊大小差不多大
鍋中倒入600ML的水煮滾，放入馬鈴薯與紅蘿蔔塊，以中火燙煮約3分鐘，撈出後瀝乾水分備用
起油鍋，將雞腿肉塊皮面朝下排入底鍋中，用小火慢煎，把油脂煎出來後，將雞肉塊先撈出盛盤或移到鍋邊
同上鍋，放入洋蔥片炒出香氣，放入咖哩粉、咖哩塊繼續炒到香味逸出，再將雞塊翻面後移到中間位置，放入馬鈴薯與紅蘿蔔塊一起拌炒均勻，倒入清水蓋過材料，蓋上鍋蓋，改成小火燉煮約20分鐘，打開鍋蓋，加入糖、番茄醬、優酪乳拌勻即可