[得意的一天橄欖油]乾煎牡丹魚片


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得意的一天橄欖油是義大利100%原裝進口,適合涼拌、煮、低溫拌炒等料理,今天這道牡丹魚片,我用乾煎的方式,簡單卻是最熟悉的美味,再用點大家都能做到的小技巧擺成牡丹花的形狀,美觀大方,是一道非常棒的料理哦^^
得意的一天選擇在橄欖最新鮮的時候,以人工方式一顆一顆細心摘下,24小時內立刻低溫壓榨,再放到5℃的恆溫地窖中,保留橄欖的美味及營養精華,這就是得意的一天橄欖油「一度鮮

食材
  • 1
    將魚去頭,去骨
  • 2
    斜切成薄片,加少許鹽和米酒醃一會(也可煎時用灑的)
  • 3
    鍋中加一大匙橄欖油
  • 4
    將魚片煎至兩面金黃
  • 5
    用買蛋糕送的的紙盤從外排成牡丹的形狀
  • 6
    九層塔和蕃茄排盤
  • 7
    慢慢將魚片推入盤中(這樣的牡丹花更立體,也更簡單),就完成囉^^
  • 8
    得意的一天選擇在橄欖最新鮮的時候,以人工方式一顆一顆細心摘下,24小時內立刻低溫壓榨,再放到5℃的恆溫地窖中,保留橄欖的美味及營養精華,這就是得意的一天橄欖油「一度鮮,一度眠」的秘訣。
  • 9
    可以加少許檸檬汁哦^^
2013/04/12 發表 3,748 瀏覽
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