莫扎瑞拉乳酪捲
描述
當櫻桃莫扎瑞拉乳酪球遇上乳酪絲就會迸出大人小孩都無法擋的美味點心。
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將雞蛋打散，德腸、乳酪球對切一分為二，備用。 吐司切邊，備用。 註：可將切下的吐司邊用食物調理機打成麵包粉，口感會比市售的好吃。若用現成的麵包粉，切下來的吐司邊可以浸泡牛奶後沾裹蛋液、麵包粉作法式吐司條，或是直接沾裹蛋液、麵包粉與乳酪捲一同進爐烘烤。
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將去邊的吐司桿平。
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鋪上乳酪絲，放上德腸與乳酪球。
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將吐司捲起，封口處塗上少許蛋液以方便黏合，接合處稍微壓緊些。
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將吐司捲裹上蛋液、麵包粉後放置於鋪上烘焙紙的烤盤上。 剩餘的麵包粉可以塞入吐司捲左右兩側，避免起司融化後流出。
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在吐司捲上塗上薄薄的一層油後進蒸烤爐，燒烤模式10分鐘。
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烘烤模式烤溫約180度，烤溫僅供參考，還是得視自家烤箱的烤溫為主，只需烤到表面上色即可。
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趁熱切開，一口咬下可以感受到外層酥脆，內餡柔軟，還會拉絲。
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簡單易做又美味的莫扎瑞拉乳酪捲就完成囉！
