三杯雞

PG
PG
55 食譜 340 粉絲

描述

經典台式料理-三杯雞,鹹香下飯,自己在家煮也不輸熱炒店唷。

平常喜歡紀錄自己的手作料理,歡迎有空時來逛逛和交流唷~
IG:pg_memoooo
https://www.instagram.com/pg_memoooo/
網誌:PG memo
https://pgmemoooo.com

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿洗淨切塊;香菇切掉蒂頭,洗淨切半;老薑、蒜頭切片;辣椒切段;醬油和米酒先混合好備用。

    雞腿洗淨切塊;香菇切掉蒂頭,洗淨切半;老薑、蒜頭切片;辣椒切段;醬油和米酒先混合好備用。

  • 取不沾鍋不放油,開中火,先將雞腿塊皮向下乾煎至出油。

    取不沾鍋不放油,開中火,先將雞腿塊皮向下乾煎至出油。

  • 加入麻油、老薑片煸至微捲變色。

    加入麻油、老薑片煸至微捲變色。

  • 再放入蒜頭、辣椒一起爆香。

    再放入蒜頭、辣椒一起爆香。

  • 等到雞皮煎至微焦即可翻面,倒入混合好的醬油和米酒、冰糖,拌炒均勻後,轉小火慢慢煮至收汁。

    等到雞皮煎至微焦即可翻面,倒入混合好的醬油和米酒、冰糖,拌炒均勻後,轉小火慢慢煮至收汁。

  • 醬汁未完全收乾時放入香菇拌炒。(可以再加一點水,煮至收汁,會讓味道更均勻入味。)

    醬汁未完全收乾時放入香菇拌炒。(可以再加一點水,煮至收汁,會讓味道更均勻入味。)

  • 醬汁收乾的差不多時即可關火起鍋。

    醬汁收乾的差不多時即可關火起鍋。

3,851 瀏覽
分享至:
avatar
PG 55 食譜 340 粉絲

Hello!我是PG,是第一次進廚房就挑戰馬卡龍的料理小白,經歷無數次失敗後終於做出理想的馬卡龍,也激發自己對料理的興趣,平常喜歡邊學邊玩邊紀錄做過的每一道料理。

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

蘿蔔糕 韓式 日本料理 檸檬塔 韓式料理 羊肉 番茄義大利麵 榨菜 豬油拌飯 酸菜魚 大阪燒 午餐 泰式酸辣醬 蛋炒飯 粉蒸排骨 餅乾 奶油白菜 味醂 川菜 麻油雞 中式早餐 滷肉 紅豆紫米 燒餅 咖哩 越南料理 香蕉煎餅 黑糖薑茶 韓式烤肉 蒸蛋 饅頭 年菜 蛋塔 蜂蜜蛋糕 陽春麵 壽喜燒 鰻魚飯 素食便當 健康餐 巧克力蛋糕 泡菜鍋 歐姆蛋 壽司 麻婆豆腐 油菜 甜點 便當 鹼粽 柴魚高湯 牛排