蕃茄炒豆包
食材
牛蕃茄
3顆
炸豆包
2片
調味料
鹽
1/2小匙
砂糖
1 1/2大匙
蕃茄醬
1 1/2大匙
高湯
30ml
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1 準備工作: 蕃茄對切,再切成半月狀塊(小塊一點可以縮短烹煮時間) 豆包對切,每片再切成4-6等份
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2 熱鍋放入豆包,利用豆包本身的炸油乾煎一下至香味產生
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3 接著放入切塊的萫茄與豆包炒至半軟後再加入調味料一起烹煮
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4 確認蕃茄已經軟透即可盛盤完成
小撇步
[調味料]可以事先拌勻可加快調味的步驟
也可以加入蔥段爆香增加料理的配色與風味
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