南部口味的蛋餅

251 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

之前有人分享蛋餅皮的作法,但我現在要分享“南部口味“的蛋餅,他們差別就在吃起來的口感跟省時,大家可以試試看……在外的南部遊子們,可以回味一下家鄉味!!^^~

食材

太白粉 80g
麵粉(因為我人在澳洲,所以我都買他們的自發麵粉,若台灣要試做,可能要看用什麼?!) 40g
鹽巴 少許
蔥(要切成蔥花) 一支
蛋(因為這個比例可以做三份) 三顆
160ml
  • 1 將太白粉(80g)跟麵粉(40g)加在一起後,加入少許鹽巴(不用太多,就一點點就好了!),然後加入水(160ml)攪拌均勻後,可放置的兩分鐘,在這個期間你可以熱鍋了,等鍋子熱了,就可倒入調配好的麵糊,倒入多少會影響他吃起來的口感(依個人喜好),隨意灑上切好的蔥花少許,打入蛋後,將它煎熟就可以囉!!完成^^~
贊助

小撇步

煎蛋餅的火~不適合開太大喔!!不然餅皮易煎焦!!^^

2013/04/06 發表 1.1 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣