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Yu Hane Kuo
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南部口味的蛋餅

南部口味的蛋餅

描述

之前有人分享蛋餅皮的作法,但我現在要分享“南部口味“的蛋餅,他們差別就在吃起來的口感跟省時,大家可以試試看……在外的南部遊子們,可以回味一下家鄉味!!^^~

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步驟

  • 將太白粉(80g)跟麵粉(40g)加在一起後,加入少許鹽巴(不用太多,就一點點就好了!),然後加入水(160ml)攪拌均勻後,可放置的兩分鐘,在這個期間你可以熱鍋了,等鍋子熱了,就可倒入調配好的麵糊,倒入多少會影響他吃起來的口感(依個人喜好),隨意灑上切好的花少許,打入蛋後,將它煎熟就可以囉!!完成^^~

小撇步

煎蛋餅的火~不適合開太大喔!!不然餅皮易煎焦!!^^

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