櫛瓜蝦仁烘蛋
描述
這道烘蛋非常適合減脂的朋友，大人小孩也會很喜歡哦！厚實有飽足感，還可以攝取纖維。
步驟
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蝦子可以用好市多處理好的很方便，雞蛋大型的四顆，小型的五顆。
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將蛋液從高處倒入鍋中，增加空氣感，先開中火煎約1分鐘成形，再轉小火加蓋燜煮。
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蛋液凝固約八成（可加點黑胡椒增加香氣），邊緣不黏鍋可以轉動，另外準備一個大盤子倒扣翻鍋。
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小火繼續煮不用加蓋，用筷子插入中心點拿起來沒有沾黏即可。
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成品厚實飽滿，像極了蛋糕，營養滿分又好吃！
小撇步
翻面時記得要快狠準，將盤子放在鍋子上快速倒扣，因為中間並未完全凝固，太慢可能會餡料亂跑。
也可放入自己喜歡的食材，像是洋蔥彩椒等等都非常適合。
