十全大補雞肉鮮菇湯_甜河谷安心藥膳燉包
描述
十全大補由四物+四君子+肉桂、黃耆等組合而成，裡面幾味藥材是脂溶性，因此加點雞肉或排骨一起燉，能讓滋補藥性溶解於湯裡，喝起來更能達到氣血雙補，溫陽禦寒。
注意之點，火氣大的人跟孕婦不適合吃太補的藥膳湯，在冬令時節來一碗十全大補雞肉湯，再溫暖不過了~~
1.四物：熟地、白芍、川芎、當歸。(補血)
2.四君子湯：黨參、白朮、茯苓、甘草。(補氣)
1+2=八珍湯
3肉桂、黃耆(溫陽禦寒)
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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所有食材 高湯作法請參考「四神湯」食譜篇：https://icook.tw/recipes/423846
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香菇用紙巾擦乾淨，菇柄切開，菇傘一開四，放一旁備用
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湯鍋內放入十全大補燉包，倒入高湯，不足的部分補清水，小火慢煮；另一口爐起油鍋煎雞腿肉。
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1.鍋內加入少許油，撒上適量鹽巴，加熱到冒煙 2.放入雞肉，中火煎到金黃色 3.翻面續煎另一面 4.煎到雞肉外皮呈現金黃色，放入十全大補湯鍋內
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紅棗剪開，蓮子沖洗後，放入湯鍋，蓋上鍋蓋煮沸，轉小火煮10分鐘。
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煮好後，取出藥膳燉包。
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加入枸杞，淋一圈米酒，即可起鍋。
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再煮一球冬粉或是一束麵線一起吃，冷颼颼的冬天來一碗，搭配一盤小菜，全身暖呼呼~
