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十全大補雞肉鮮菇湯_甜河谷安心藥膳燉包

十全大補雞肉鮮菇湯_甜河谷安心藥膳燉包

描述

十全大補由四物+四君子+肉桂、黃耆等組合而成,裡面幾味藥材是脂溶性,因此加點雞肉或排骨一起燉,能讓滋補藥性溶解於湯裡,喝起來更能達到氣血雙補,溫陽禦寒。
注意之點,火氣大的人跟孕婦不適合吃太補的藥膳湯,在冬令時節來一碗十全大補雞肉湯,再溫暖不過了~~
1.四物:熟地、白芍、川芎、當歸。(補血)
2.四君子湯:黨參、白朮、茯苓、甘草。(補氣)
1+2=八珍湯
3肉桂、黃耆(溫陽禦寒)

14 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 所有食材
高湯作法請參考「四神湯」食譜篇:https://icook.tw/recipes/423846

    所有食材 高湯作法請參考「四神湯」食譜篇:https://icook.tw/recipes/423846

  • 香菇用紙巾擦乾淨,菇柄切開,菇傘一開四,放一旁備用

    香菇用紙巾擦乾淨,菇柄切開,菇傘一開四,放一旁備用

  • 湯鍋內放入十全大補燉包,倒入高湯,不足的部分補清水,小火慢煮;另一口爐起油鍋煎雞腿肉。

    湯鍋內放入十全大補燉包,倒入高湯,不足的部分補清水,小火慢煮;另一口爐起油鍋煎雞腿肉。

  • 1.鍋內加入少許油,撒上適量鹽巴,加熱到冒煙
2.放入雞肉,中火煎到金黃色
3.翻面續煎另一面
4.煎到雞肉外皮呈現金黃色,放入十全大補湯鍋內

    1.鍋內加入少許油,撒上適量鹽巴,加熱到冒煙 2.放入雞肉,中火煎到金黃色 3.翻面續煎另一面 4.煎到雞肉外皮呈現金黃色,放入十全大補湯鍋內

  • 放入煎到表皮金黃色的雞肉、新鮮香菇及薑片,蓋上鍋蓋煮沸,轉小火煮20分鐘。

    放入煎到表皮金黃色的雞肉、新鮮香菇片,蓋上鍋蓋煮沸,轉小火煮20分鐘。

  • 紅棗剪開,蓮子沖洗後,放入湯鍋,蓋上鍋蓋煮沸,轉小火煮10分鐘。

    紅棗剪開,蓮子沖洗後,放入湯鍋,蓋上鍋蓋煮沸,轉小火煮10分鐘。

  • 煮好後,取出藥膳燉包。

    煮好後,取出藥膳燉包。

  • 加入枸杞,淋一圈米酒,即可起鍋。

    加入枸杞,淋一圈米酒,即可起鍋。

  • 再煮一球冬粉或是一束麵線一起吃,冷颼颼的冬天來一碗,搭配一盤小菜,全身暖呼呼~

    再煮一球冬粉或是一束麵線一起吃,冷颼颼的冬天來一碗,搭配一盤小菜,全身暖呼呼~

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煮吃是七陶 399 食譜 3,904 粉絲

有一年在家閒來無事,拿起鋼盆跟刮刀學做蛋糕,從此開啟烘焙料理之路。 蛋糕、麵包、饅頭、各式料理,在「愛料理」發表食譜超過300道,寫過多篇試用推薦文章。 現在輕食是我跟家人飲食的主要選擇,過去累積的經驗,讓我把家人跟自己照顧的更健康! 烘焙料理,從自己喜歡的開始~~~ 在「愛料理」寫食譜! 在臉書「煮吃是七陶」聊日常! 在蝦皮「七陶蝦皮好物集」購好物!

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