擬真咖啡豆餅乾 可愛療癒又好吃
描述
外表偽裝成咖啡豆，但其實是巧克力餅乾，這個食譜沒有難度，製作時間也很短，推薦給喜歡餅乾小點的朋友們。（此食譜份量大概可以烤25-28顆）
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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奶油先放室溫軟化，蛋黃也要退冰。工具只需要一個橡皮刮刀、篩網即可。
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先將糖粉過篩，與奶油攪拌均勻
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大概把奶油跟糖粉攪拌成這個樣子
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加入蛋黃，繼續攪拌
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上個步驟均勻後，再加入咖啡液。如果是用烘焙行賣的咖啡粉調的咖啡液，可能餅乾的咖啡味會較重。我自己用家裡的義式咖啡機煮的一份濃縮expresso ，但烤完之後是沒有什麼咖啡味（沒關係，心意到就好😂）
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加入咖啡液後的攪拌這邊會比較水，不要怕，慢慢攪拌會均勻的
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接下來是把粉類（巧克力粉+低筋麵粉」一起過篩，然後一樣慢慢切拌
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其實粉的量滿多，切拌的時候會有點卡卡的（也不要怕）
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最終仍會切拌成看不到粉，就ok了
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先捏成每個10-11克的餅乾麵團
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然後揉成有點橢圓形這樣
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變身成咖啡豆只要一個牙籤即可辦到
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不要壓太深，大概淺淺即可。兩旁的麵團也會自然的微微裂開，真的超像咖啡豆
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沒什麼難度，也不會花太多時間
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送進烤箱170度烤18分鐘即可
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完成✅
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是不是很像呢？
小撇步
切拌粉類的時候會有點乾，但不要怕慢慢切拌+按壓，就會成功成團了。
