創意料理~炒飯蛋糕

古靈精怪小廚娘~
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描述

為了另一半而做的生日驚喜蛋糕~~
充滿意境的一幅作品~
每個生日都是永遠的18歲~~~
(可惜的是照片沒有拍好,已經吃完了😭)
本日教學炒飯蛋糕~
上面有馬鈴薯沙拉充當奶油
蛋皮、肉鬆跟炒飯結合而成
馬鈴薯奶油上方放的是橘子果肉~

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

炒飯部份
蛋皮部份
馬鈴薯沙拉(裝飾奶油

步驟

  • 把高麗菜、蔥、洋蔥都先切好備用

    高麗菜洋蔥都先切好備用

  • 放少許豬油後把洋蔥、高麗菜炒熟在裝盤備用

    放少許豬油後把洋蔥高麗菜炒熟在裝盤備用

  • 再放豬油下米飯跟醬油、胡椒、鹽,蔥扮均勻後再放入步驟2的菜扮均就裝起來
(我忘記放蔥啦~~弄完才想起來😂)

    再放豬油下米飯跟醬油、胡椒、鹽,扮均勻後再放入步驟2的菜扮均就裝起來 (我忘記放啦~~弄完才想起來😂)

  • 把模型外圍擦一層薄薄的油,把米飯放進去壓實,在倒扣出來就有完美的蛋糕體了~

    把模型外圍擦一層薄薄的油,把米飯放進去壓實,在倒扣出來就有完美的蛋糕體了~

  • 再來打兩顆蛋,再把蛋液過篩
(用濾網濾掉蛋筋可以讓蛋皮煎起來表面更平滑)

    再來打兩顆蛋,再把蛋液過篩 (用濾網濾掉蛋筋可以讓蛋皮煎起來表面更平滑)

  • 在放一點油在鍋裡,活用餐巾紙擦一層薄薄的油將鍋子預熱

    在放一點油在鍋裡,活用餐巾紙擦一層薄薄的油將鍋子預熱

  • 然後將蛋液倒入鍋中後即關火,轉動鍋子讓蛋液平均分佈,再蓋上蓋子

    然後將蛋液倒入鍋中後即關火,轉動鍋子讓蛋液平均分佈,再蓋上蓋子

  • 等待一下約30~40秒左右,鍋中蛋液定型後,就可由蛋皮的邊緣用鍋鏟繞一圈(比較好鏟),在將蛋皮鏟起來就可以了

    等待一下約30~40秒左右,鍋中蛋液定型後,就可由蛋皮的邊緣用鍋鏟繞一圈(比較好鏟),在將蛋皮鏟起來就可以了

  • 馬鈴薯削皮切成塊在蒸熟 (可以先切好泡水,把澱粉跑出來) 沒有拍到照片sorry

  • 然後再煮一顆水煮蛋 只需要蛋黃的部份,蛋白可以自己吃掉😋

  • 再把蒸熟的馬鈴薯加蛋跟沙拉搗碎扮均就可以啦~ 最後在捏一下造形就是奶油了!

  • 最後再把蛋皮放上蛋糕體,包起來,再加上馬鈴薯奶油跟蠟燭還有愛心肉鬆就完成啦~

    最後再把蛋皮放上蛋糕體,包起來,再加上馬鈴薯奶油跟蠟燭還有愛心肉鬆就完成啦~

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