創意料理~炒飯蛋糕
描述
為了另一半而做的生日驚喜蛋糕~~
充滿意境的一幅作品~
每個生日都是永遠的18歲~~~
(可惜的是照片沒有拍好,已經吃完了😭)
本日教學炒飯蛋糕~
上面有馬鈴薯沙拉充當奶油
蛋皮、肉鬆跟炒飯結合而成
馬鈴薯奶油上方放的是橘子果肉~
份量
時間
食材
步驟
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把模型外圍擦一層薄薄的油,把米飯放進去壓實,在倒扣出來就有完美的蛋糕體了~
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再來打兩顆蛋,再把蛋液過篩 (用濾網濾掉蛋筋可以讓蛋皮煎起來表面更平滑)
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在放一點油在鍋裡,活用餐巾紙擦一層薄薄的油將鍋子預熱
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然後將蛋液倒入鍋中後即關火,轉動鍋子讓蛋液平均分佈,再蓋上蓋子
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等待一下約30~40秒左右,鍋中蛋液定型後,就可由蛋皮的邊緣用鍋鏟繞一圈(比較好鏟),在將蛋皮鏟起來就可以了
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把馬鈴薯削皮切成塊在蒸熟 (可以先切好泡水,把澱粉跑出來) 沒有拍到照片sorry
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然後再煮一顆水煮蛋 只需要蛋黃的部份,蛋白可以自己吃掉😋
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再把蒸熟的馬鈴薯加蛋跟沙拉搗碎扮均就可以啦~ 最後在捏一下造形就是奶油了!
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最後再把蛋皮放上蛋糕體,包起來,再加上馬鈴薯奶油跟蠟燭還有愛心肉鬆就完成啦~