蘿蔔排骨湯-補氣養血、潤肺止咳
描述
蘿蔔有小人蔘的美名，可提高免疫力，秋冬季節喝潤肺止咳，排骨甘平補虛弱，強筋骨，與蘿蔔一起燉服，氣香味鮮，是道營養價值很高的湯品。
影音分享
份量
2
人份
時間
60
分鐘
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準備排骨、薑片、香菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、玉米
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切薑片、紅白蘿蔔、玉米切塊
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排骨洗淨冷水下鍋焯水
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撈出排骨到冷水中洗淨浮沫，這些浮沫都是腥味的來源，要洗乾淨。
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把排骨移到鑄鐵鍋裏，加半鍋冷水，加點薑片。
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米酒下一點約20cc，蓋鍋蓋先燉排骨30分鐘。
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排骨湯已呈現乳白色狀態，放入白蘿蔔
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紅蘿蔔也下
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最後加玉米
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稍作調味後再蓋鍋蓋燉10分鐘，喜歡軟嫩ㄧ點的口感，可以再延長5-10分鐘。
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撒點香菜及可以嘍，也可以撒芹菜，是不同口感哦。
