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蘿蔔排骨湯-補氣養血、潤肺止咳

蘿蔔排骨湯-補氣養血、潤肺止咳

描述

蘿蔔有小人蔘的美名,可提高免疫力,秋冬季節喝潤肺止咳,排骨甘平補虛弱,強筋骨,與蘿蔔一起燉服,氣香味鮮,是道營養價值很高的湯品。

影音分享

https://youtu.be/6wJM2l_AXTc

77 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

調味

步驟

  • 準備排骨、薑片、香菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、玉米

    準備排骨、片、香菜紅蘿蔔白蘿蔔玉米

  • 切薑片、紅白蘿蔔、玉米切塊

    片、紅白蘿蔔玉米切塊

  • 排骨洗淨冷水下鍋焯水

    排骨洗淨冷水下鍋焯水

  • 撈出排骨到冷水中洗淨浮沫,這些浮沫都是腥味的來源,要洗乾淨。

    撈出排骨到冷水中洗淨浮沫,這些浮沫都是腥味的來源,要洗乾淨。

  • 把排骨移到鑄鐵鍋裏,加半鍋冷水,加點薑片。

    把排骨移到鑄鐵鍋裏,加半鍋冷水,加點片。

  • 米酒下一點約20cc,蓋鍋蓋先燉排骨30分鐘。

    米酒下一點約20cc,蓋鍋蓋先燉排骨30分鐘。

  • 排骨湯已呈現乳白色狀態,放入白蘿蔔

    排骨湯已呈現乳白色狀態,放入白蘿蔔

  • 紅蘿蔔也下

    紅蘿蔔也下

  • 最後加玉米

    最後加玉米

  • 稍作調味後再蓋鍋蓋燉10分鐘,喜歡軟嫩ㄧ點的口感,可以再延長5-10分鐘。

    稍作調味後再蓋鍋蓋燉10分鐘,喜歡軟嫩ㄧ點的口感,可以再延長5-10分鐘。

  • 撒點香菜及可以嘍,也可以撒芹菜,是不同口感哦。

    撒點香菜及可以嘍,也可以撒芹菜,是不同口感哦。

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Piki 廚房 75 食譜 304 粉絲

我是二寶媽(比薩哥、可樂弟)零廚藝的我從一開始的暗黑料理,到現在的家常料理,在此分享一些我覺得不錯的家常菜。 如果你也喜歡,記得追蹤按讚+訂閱唷!❤️

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