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Claire尖寶媽幸福料理時光
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蔥香蚵仔金針菇煎餅

蔥香蚵仔金針菇煎餅

描述

做法很簡單,材料加進去混合均勻就可以入鍋煎。新鮮蚵仔真的好適合做煎餅,一定要加上滿滿蔥花,用白胡椒粉增添香氣,還有滿滿的金針菇增添另一種口感,下鍋煎個2分鐘就香氣四溢,令人口水直流。

🌹Claire尖寶媽幸福料理時光🌹
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🌹Claire尖寶媽
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份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 新鮮飽滿的蚵仔是一定要的,沖洗乾淨後放一旁備用。

    新鮮飽滿的蚵仔是一定要的,沖洗乾淨後放一旁備用。

  • 金針菇切段備用(我是切小段。但也可以不切,煎餅比較不容易破裂);蔥花備妥。

    金針菇切段備用(我是切小段。但也可以不切,煎餅比較不容易破裂);花備妥。

  • 所有材料都混合均勻。(白胡椒粉多一些,會更添香氣)

    所有材料都混合均勻。(白胡椒粉多一些,會更添香氣)

  • 平底不沾鍋加入適量油(不要太少),中火熱鍋約1分鐘後,將麵糰分成約5坨,分2批下鍋煎,用鍋鏟將麵糊壓扁一點,用中小火至小火,煎到兩面上色即可(共約5到6分鐘)。記得不要太快翻動,定型上色以後再翻面,煎餅才不會破裂。

    平底不沾鍋加入適量油(不要太少),中火熱鍋約1分鐘後,將麵糰分成約5坨,分2批下鍋煎,用鍋鏟將麵糊壓扁一點,用中小火至小火,煎到兩面上色即可(共約5到6分鐘)。記得不要太快翻動,定型上色以後再翻面,煎餅才不會破裂。

  • 大概像這樣的上色程度。

    大概像這樣的上色程度。

  • 煎的時候就香氣十足,上桌之後更是令人食指大動!

    煎的時候就香氣十足,上桌之後更是令人食指大動!

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Claire尖寶媽幸福料理時光 276 食譜 2,832 粉絲

大寶貝+小寶貝=尖寶 端出料理時,孩子們的讚嘆聲,就是我最大的動力和幸福! 料理的開始,源自於對母親味道的思念,透過食譜的撰寫,也希望能為孩子們喜歡的味道,留下珍貴的記錄。這裡的每一道佳餚和點心,都是用愛料理,因愛而存在。也希望能分享給更多喜歡的朋友!

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