浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 薑爆雞肉 描述 一道簡單的炒雞,只有簡單調味,卻是如出此好吃下飯 影音食譜:https://youtube.com/shorts/83YM0WI4xhs 332 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞腿肉 400克 薑片 100 蒜頭 30克 辣椒 10克 蔥段 20克 蠔油 2大匙 米酒 2大匙 胡椒粉 1匙 沙拉油 1匙 麻油 1匙 步驟 1、雞肉切塊,準備薑片、蒜頭、辣椒、蔥段 2、雞肉用蠔油、米酒、胡椒粉、醃漬10分鐘 3、炒鍋放沙拉油+麻油,將蒜頭、薑片,拌炒至焦香取出備用 4、放入醃漬的雞肉,先將雞肉煸至焦香,再不斷翻炒至雞肉熟透(過程約10分鐘),再放入蔥薑蒜辣椒,翻炒後,鍋邊嗆點米酒,再翻拌均勻即可 美味上桌 2.3 萬 瀏覽 2022/11/06 發表