照燒雞腿排 Etta Jian 24 食譜 172 粉絲 追蹤 131 說讚 1 一起做 留言 讚 收藏 時間 15 分鐘 食材 去骨雞腿排 2片 薑泥 1大匙 蔥 1支 醃料 鹽 1小匙 調味 醬油 2大匙 味醂 2/3大匙 清酒 2茶匙 水 200毫升 白胡椒粉 適量 步驟 腿排肉面抹鹽稍做按摩靜置10分鐘，蔥切末加入薑泥與調味料混合成一杯備用 熱鍋不放油，皮面朝下乾煎至釋出油脂 翻面倒入調好的醬汁及水煨煮 適時翻面使雞肉兩面上色，煮至收汁即完成✅ 小撇步 註：1大匙=15ml，1茶匙=5ml ［萬用照燒醬］醬油：味醂：清酒 3：2：1 9,640 瀏覽 2022/11/04 發表
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