【厚生廚房】南瓜山藥雞湯
食材
土雞
半隻
南瓜
400克
山藥
400克
薑
3片
枸杞
適量
開水
約2500cc
「調味」鹽
適量
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1 雞肉切大塊。煮一鍋水待沸騰，將雞肉川燙後洗淨，備用。山藥去皮切大塊，南瓜洗淨外皮切大塊，枸杞洗淨備用。
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2 備一湯鍋，放入雞肉及適量的水；大火煮滾後撈出浮沫，蓋上鍋蓋轉小火慢煲1小時。
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3 1小時後加入南瓜、山藥和枸杞，轉大火燒開後轉小火煲20分鐘。
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4 煲好後加入適量的鹽即可。
小撇步
煲湯用小火，將水一次放足，燉煮過程不要再加水，才能煲出好喝的湯。水量依食材比例、個人喜好調整。
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