自調油醋醬-田園沙拉
描述
結球萵苣爽脆口感搭配鬆軟的地瓜很速配，加上白煮蛋補充蛋白質，再來點補膠質跟維生素的冷凍莓果，味覺視覺都豐盛的沙拉，搭配自調油醋醬，很完美。
時間
10
分鐘
食材
步驟
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●地瓜用洗菜菜瓜布刷洗過，刨掉外皮，切喜歡的大小，放在能放電鍋蒸的鍋碗裡。
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●電鍋外鍋300cc水蒸至電鍋跳起，取出放涼。
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●結球萵苣先切粗絲，放在洗菜盆泡水洗淨，瀝乾後用冷開水再洗一遍再次瀝乾，這步驟是為避免吃到生水。
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●雞蛋放室溫退冰後洗過，用廚房紙巾1張沾水打溼，把蛋放在沾濕的紙巾上，按下電鍋跳起悶10分鐘就有Q彈的白煮蛋。 ●白煮蛋放在裝冷開水的碗裡會很好剝殼。
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●刻花步驟不喜假掰可省略每顆蛋對半切就好，也想有儀式感的可以這樣做，左手拿蛋右手用已操作很熟悉有感情的小刀，在蛋的肚子劃山字型一圈就如照片這樣了，剛開始可以劃大山熟悉後可以劃很多座山。
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●拉沙盆生菜先鋪底，再擺上地瓜塊跟白煮蛋。
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●今天冷凍莓果用黑莓，秋天補一下膠質。
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●冷凍草莓擺上一秒變網美餐點。
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●冷凍莓果是我冰箱固定囤貨，原因很多: 比水果耐放沒壓力，沒水果吃就吃莓果補充營養，懶得塗保養品她也管夠。
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●油醋醬材料:少放了鹽巴罐進來合影。
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●油醋醬作法: 一般網上常見油:醋比例3:1或2:1 我調的油醋醬比例是油:醋=1:3，1/4小匙黑胡椒粒跟鹽巴，這樣的油醋醬味道非常棒，醋油醬不賴。
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這樣的沙拉好吃營養美味無負擔，很棒
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小撇步
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