自調油醋醬-田園沙拉

Amy's Kitchen
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描述

結球萵苣爽脆口感搭配鬆軟的地瓜很速配,加上白煮蛋補充蛋白質,再來點補膠質跟維生素的冷凍莓果,味覺視覺都豐盛的沙拉,搭配自調油醋醬,很完美。

時間

10 分鐘

食材

自製油醋醬

步驟

  • ●地瓜用洗菜菜瓜布刷洗過,刨掉外皮,切喜歡的大小,放在能放電鍋蒸的鍋碗裡。

    地瓜用洗菜菜瓜布刷洗過,刨掉外皮,切喜歡的大小,放在能放電鍋蒸的鍋碗裡。

  • ●電鍋外鍋300cc水蒸至電鍋跳起,取出放涼。

    ●電鍋外鍋300cc水蒸至電鍋跳起,取出放涼。

  • ●結球萵苣先切粗絲,放在洗菜盆泡水洗淨,瀝乾後用冷開水再洗一遍再次瀝乾,這步驟是為避免吃到生水。

    ●結球萵苣先切粗絲,放在洗菜盆泡水洗淨,瀝乾後用冷開水再洗一遍再次瀝乾,這步驟是為避免吃到生水。

  • ●雞蛋放室溫退冰後洗過,用廚房紙巾1張沾水打溼,把蛋放在沾濕的紙巾上,按下電鍋跳起悶10分鐘就有Q彈的白煮蛋。
●白煮蛋放在裝冷開水的碗裡會很好剝殼。

    ●雞蛋放室溫退冰後洗過,用廚房紙巾1張沾水打溼,把蛋放在沾濕的紙巾上,按下電鍋跳起悶10分鐘就有Q彈的白煮蛋。 ●白煮蛋放在裝冷開水的碗裡會很好剝殼。

  • ●刻花步驟不喜假掰可省略每顆蛋對半切就好,也想有儀式感的可以這樣做,左手拿蛋右手用已操作很熟悉有感情的小刀,在蛋的肚子劃山字型一圈就如照片這樣了,剛開始可以劃大山熟悉後可以劃很多座山。

    ●刻花步驟不喜假掰可省略每顆蛋對半切就好,也想有儀式感的可以這樣做,左手拿蛋右手用已操作很熟悉有感情的小刀,在蛋的肚子劃山字型一圈就如照片這樣了,剛開始可以劃大山熟悉後可以劃很多座山。

  • ●拉沙盆生菜先鋪底,再擺上地瓜塊跟白煮蛋。

    ●拉沙盆生菜先鋪底,再擺上地瓜塊跟白煮蛋。

  • ●今天冷凍莓果用黑莓,秋天補一下膠質。

    ●今天冷凍莓果用黑莓,秋天補一下膠質。

  • ●冷凍草莓擺上一秒變網美餐點。

    ●冷凍草莓擺上一秒變網美餐點。

  • ●冷凍莓果是我冰箱固定囤貨,原因很多: 比水果耐放沒壓力,沒水果吃就吃莓果補充營養,懶得塗保養品她也管夠。

    ●冷凍莓果是我冰箱固定囤貨,原因很多: 比水果耐放沒壓力,沒水果吃就吃莓果補充營養,懶得塗保養品她也管夠。

  • ●油醋醬材料:少放了鹽巴罐進來合影。

    ●油醋醬材料:少放了鹽巴罐進來合影。

  • ●油醋醬作法:
一般網上常見油:醋比例3:1或2:1
我調的油醋醬比例是油:醋=1:3,1/4小匙黑胡椒粒跟鹽巴,這樣的油醋醬味道非常棒,醋油醬不賴。

    ●油醋醬作法: 一般網上常見油:醋比例3:1或2:1 我調的油醋醬比例是油:醋=1:3,1/4小匙黑胡椒粒跟鹽巴,這樣的油醋醬味道非常棒,醋油醬不賴。

  • 這樣的沙拉好吃營養美味無負擔,很棒

    這樣的沙拉好吃營養美味無負擔,很棒

  • 我不認識阿伯從網路得知阿伯辛酸故事
如果也喜歡吃地瓜拜託幫跟地瓜阿伯買
台農66號/57號8斤200元 
在台中/彰化/南投擺攤 電話0975972018
或FB搜地瓜阿伯找熱心人發文代購代寄

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小撇步

●果醋/冷凍莓果購買 : 天時莓果 https://www.timesberries.com/

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Amy's Kitchen 1,202 食譜 1.3 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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