百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Charlotte
486 食譜 1,260 粉絲

拔絲地瓜

拔絲地瓜

描述

E買了五十元一堆的地瓜。
可惜品種是水水的口感。
阿嬤最愛阿木做的拔絲地瓜或拔絲芋頭。
本來只想吃地瓜,不停的改變做法,最後做了拔絲,又炸又甜,真的很好吃,但也吃的很罪惡感。

49 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜地塊油炸(切滾刀法應該比較適合)。

    地瓜地塊油炸(切滾刀法應該比較適合)。

  • 炸軟(筷子可以輕易穿透)。

    炸軟(筷子可以輕易穿透)。

  • 炒糖。

    炒糖。

  • 要有耐心一直喇。

    要有耐心一直喇。

  • 有黏稠度之後放入炸好的地瓜,讓每一片地瓜都沾滿了糖汁。

    有黏稠度之後放入炸好的地瓜,讓每一片地瓜都沾滿了糖汁。

  • 地瓜片和地瓜片已有很多牽絲。

    地瓜片和地瓜片已有很多牽絲。

  • 有人吃前會沾冰水,地瓜所包覆的糖會更脆。

    有人吃前會沾冰水,地瓜所包覆的糖會更脆。

小撇步

耐心炒糖。

1.2 萬 瀏覽
avatar
Charlotte 486 食譜 1,260 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • 林鴻綢
    林鴻綢

    這道就是我小時候常吃的,快流口水了!

    我也是好久前吃過,老了很怕吃太多糖份。

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 白菜滷 高麗菜 早餐 三杯雞 台式泡菜 家常菜 酸辣湯 玉米濃湯 娃娃菜 湯麵 雞肉 鮭魚 瓜仔肉 小黃瓜 四季豆 竹筍 杏鮑菇 金針菇 高麗菜飯 番茄 香菇雞湯 餅乾 炒飯 雞蛋豆腐 豆腐 排骨 打拋豬 番茄炒蛋 雞胸肉 糖醋排骨 花椰菜 炒麵 菠菜 馬鈴薯燉肉 茄子 南瓜 櫛瓜 蒸蛋 麻婆豆腐 義大利麵 雞湯 馬鈴薯 低脂高蛋白 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 地瓜 蕃茄燉牛肉 滷肉