金沙雞翅(簡易）
描述
雞翅外皮煎至酥脆，再裹上鹹香夠味的金沙醬汁越吃越唰嘴。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備食材、鹹蛋取出蛋黃、蒜切末、蔥切花備用。
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把雞翅洗淨用叉子正面搓動、內面劃2刀。
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加入醃料醬油1匙、蠔油1匙、糖1/2匙、米酒1大匙、蒜末1大匙、黑楜椒1/2茶匙抓勻放冰箱醃1小時。
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醃好的雞翅沾上酥炸粉後靜置5分鐘。
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油2大匙燒熱下雞翅1面煎2分鐘後翻面煎。
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轉中小火來回煎至全熟後夾起放至吸油紙備用。
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鍋中放入1湯匙油下鹹蛋黃中小火攪拌至起泡，
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下蒜末、雞翅翻炒。
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最後下蔥花即可熄火。
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擺盤上桌享用。
