熊主婦料理手帳 256 食譜 3,804 粉絲 追蹤 金沙雞翅(簡易) 描述 雞翅外皮煎至酥脆,再裹上鹹香夠味的金沙醬汁越吃越唰嘴。 92 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 雞翅 12支 鹹蛋黃 2顆 蒜末 1大匙 蔥花 1/2大匙 醃雞料 醬油 1匙 蠔油 1大匙 米酒 1大匙 黑楜椒 1茶匙 蒜末 1匙 步驟 準備食材、鹹蛋取出蛋黃、蒜切末、蔥切花備用。 把雞翅洗淨用叉子正面搓動、內面劃2刀。 加入醃料醬油1匙、蠔油1匙、糖1/2匙、米酒1大匙、蒜末1大匙、黑楜椒1/2茶匙抓勻放冰箱醃1小時。 醃好的雞翅沾上酥炸粉後靜置5分鐘。 油2大匙燒熱下雞翅1面煎2分鐘後翻面煎。 轉中小火來回煎至全熟後夾起放至吸油紙備用。 鍋中放入1湯匙油下鹹蛋黃中小火攪拌至起泡, 下蒜末、雞翅翻炒。 最後下蔥花即可熄火。 擺盤上桌享用。 9,114 瀏覽 2022/11/04 發表