烤美國馬鈴薯佐酪梨優格醬&青醬
描述
多年前曾經在時時樂吃過一道烤馬鈴薯加奶油，那味道讓我回味無窮。但用烤箱烤馬鈴薯，少說也要花上50~60分鐘，實在是太耗能了。
用微波爐烤馬鈴薯，一顆250g馬鈴薯只需微波10分鐘即有鬆軟和烘烤亁燥效果，佐上優格酪梨醬和青醬，一個清爽，一個濃烈，帶到公司食用也很方便。
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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美國馬鈴薯2個分別帶皮重量259g&239g，計畫微波時間10分鐘。 優格酪梨醬的材料清洗亁淨，切小塊且盡可能不要帶生水在其上。
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馬鈴薯外皮洗亁淨後將水擦亁，接下來步驟至關重要，用器具在馬鈴薯身上戳洞並且可以將烤好時要畫開的那刀先畫開。以上可以避免微波時馬鈴薯內部壓力釋放，避免類似微波雞蛋時的爆炸狀況發生。
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培根亁鍋煎脆後切小丁備用
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除大黃瓜和優格外的所有酪梨優格醬材料全部放入食物調理機
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加入鹽和粗粒黑胡椒，啟動開關攪碎
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加入優格拌勻
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酸黃瓜切細末，最後下，拌勻即可，保有酸黃瓜部份口感
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馬鈴薯微波完成，在上面畫一刀，用叉子攪鬆散馬鈴薯內部，讓sauce較容易滲入馬鈴薯內部。 馬鈴薯已經很鬆軟，自長端兩側向中施點力，中間就會出現開口。
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將優格酪梨醬和青醬分別放在馬鈴薯上，撒上培根丁和卡宴辣椒粉。 優格酪梨醬濕潤微酸清爽，很適合搭配口感易顯亁燥粘口的烘烤馬鈴薯，營養豐富熱量低。 青醬的橄欖油、九層塔和帕瑪森起司味道強烈，可以彌補沒什麼味道且口感亁亁的馬鈴薯缺點。
