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酸酸甜甜的果醬搭配:) 突發奇想將兩者融合,奇妙好滋味

食材
(主料A)草苺
依喜好而定
(主料A)蘋果
依喜好而定
(副料B)檸檬
依喜好而定
(副料C)水
半杯
(副料C)細砂糖.鹽
1-2中平匙
(副料C)鹽
少許
(副料D)吉利丁片
1-2片
  • 1
    將 ( 主料A ) 全部沏成小丁.粒 皆可
  • 2
    (主.副料A.C)到入鍋內煮至滾
  • 3
    小火慢滾鍋內的果肉用湯匙慢慢攪拌避免燒焦
  • 4
    等蘋果上色時加入(副料B)調味 ( 嚐嚐味道 依個人喜好而定 )
  • 5
    把煮好的果肉及湯汁加入(副料D)融化於果汁中略濃稠即可放涼完成
小撇步

這果醬是我要放入蛋糕內的餡所以我刻意將水果沏大塊了一點
要是要塗抹在吐司上建議切成小粒.丁比較適合:)

這個果醬沒有特定的分量
喜歡酸點就多放點檸檬
喜歡甜一點就多放點糖
而之所以放鹽是為了把過甜的滋味融合
酸酸甜甜的滋味值得嘗試看看:)

2013/04/04 發表 4,913 瀏覽
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討論共 2 則

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可以在味道上加分

3 years ago
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請問加鹽的用意是什麼呢?

3 years ago