蘋果草莓醬
食材
(主料A)草苺
依喜好而定
(主料A)蘋果
依喜好而定
(副料B)檸檬
依喜好而定
(副料C)水
半杯
(副料C)細砂糖.鹽
1-2中平匙
(副料C)鹽
少許
(副料D)吉利丁片
1-2片
-
1 將 ( 主料A ) 全部沏成小丁.粒 皆可
-
2 (主.副料A.C)到入鍋內煮至滾
-
3 小火慢滾鍋內的果肉用湯匙慢慢攪拌避免燒焦
-
4 等蘋果上色時加入(副料B)調味 ( 嚐嚐味道 依個人喜好而定 )
-
5 把煮好的果肉及湯汁加入(副料D)融化於果汁中略濃稠即可放涼完成
小撇步
這果醬是我要放入蛋糕內的餡所以我刻意將水果沏大塊了一點
要是要塗抹在吐司上建議切成小粒.丁比較適合:)
這個果醬沒有特定的分量
喜歡酸點就多放點檸檬
喜歡甜一點就多放點糖
而之所以放鹽是為了把過甜的滋味融合
酸酸甜甜的滋味值得嘗試看看:)
討論共 2 則