蘋果草莓醬

Name: 蘋果草莓醬 by 螞蟻
Ingredients: (主料A)草苺 依喜好而定; (主料A)蘋果 依喜好而定; (副料B)檸檬 依喜好而定; (副料C)水 半杯; (副料C)細砂糖.鹽 1-2中平匙; (副料C)鹽 少許; (副料D)吉利丁片 1-2片

螞蟻

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酸酸甜甜的果醬搭配:) 突發奇想將兩者融合，奇妙好滋味

食材

依喜好而定

依喜好而定

依喜好而定

半杯

1-2中平匙

少許

1-2片

1
將 ( 主料A ) 全部沏成小丁.粒皆可
2
(主.副料A.C)到入鍋內煮至滾
3
小火慢滾鍋內的果肉用湯匙慢慢攪拌避免燒焦
4
等蘋果上色時加入(副料B)調味 ( 嚐嚐味道依個人喜好而定 )
5
把煮好的果肉及湯汁加入(副料D)融化於果汁中略濃稠即可放涼完成

小撇步

這果醬是我要放入蛋糕內的餡所以我刻意將水果沏大塊了一點
要是要塗抹在吐司上建議切成小粒.丁比較適合:)

這個果醬沒有特定的分量
喜歡酸點就多放點檸檬
喜歡甜一點就多放點糖
而之所以放鹽是為了把過甜的滋味融合
酸酸甜甜的滋味值得嘗試看看:)

2013/04/04 發表 5,024 瀏覽

螞蟻

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螞蟻

可以在味道上加分

4 years ago

吳靜菁

請問加鹽的用意是什麼呢？

4 years ago

蘋果草莓醬酸酸甜甜的果醬搭配:) 突發奇想將兩者融合，奇妙好滋味

蘋果草莓醬

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