蘋果草莓醬

2013/04/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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酸酸甜甜的果醬搭配:) 突發奇想將兩者融合,奇妙好滋味

食材

(主料A)草苺 依喜好而定
(主料A)蘋果 依喜好而定
(副料B)檸檬 依喜好而定
(副料C)水 半杯
(副料C)細砂糖.鹽 1-2中平匙
(副料C)鹽 少許
(副料D)吉利丁片 1-2片
  • 1 將 ( 主料A ) 全部沏成小丁.粒 皆可
  • 2 (主.副料A.C)到入鍋內煮至滾
  • 3 小火慢滾鍋內的果肉用湯匙慢慢攪拌避免燒焦
  • 4 等蘋果上色時加入(副料B)調味 ( 嚐嚐味道 依個人喜好而定 )
  • 5 把煮好的果肉及湯汁加入(副料D)融化於果汁中略濃稠即可放涼完成
贊助

小撇步

這果醬是我要放入蛋糕內的餡所以我刻意將水果沏大塊了一點
要是要塗抹在吐司上建議切成小粒.丁比較適合:)

這個果醬沒有特定的分量
喜歡酸點就多放點檸檬
喜歡甜一點就多放點糖
而之所以放鹽是為了把過甜的滋味融合
酸酸甜甜的滋味值得嘗試看看:)

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討論共 2 則

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可以在味道上加分

9個月前
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請問加鹽的用意是什麼呢?

9個月前