胡椒豬肚雞湯

Name: 胡椒豬肚雞湯 by Danny Carmen
Total time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: 豬肚 1個; 雞 半隻; 排骨 500g; 胡椒 20g; 花椒 10g; 腐竹 1包; 白果 1小碗(約60粒); 果皮 2片; 蜜棗 3粒; 薑 5片(汆水用)

描述

今次與大家分享這個胡椒豬肚雞湯,
此湯水是秋冬一個絕對不能錯過的好湯,
這個湯有行氣, 暖胃, 驅寒, 排毒, 健脾開胃, 滋陰補腎, 補虛損等效果,
而飲的時候, 此湯非常鮮甜味美, 而且湯渣也非常美味!
大家不妨試試呢, 希望大家喜歡！

27 說讚

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

豬肚

1個
雞

半隻
排骨

500g
胡椒

20g
花椒

10g
腐竹

1包
白果

1小碗(約60粒)
果皮

2片
蜜棗

3粒
薑

5片(汆水用)

步驟

詳細步驟請參閱烹飪影片

小撇步

1_豬肚將白色的脂肪剪除乾淨,反轉內裡將黏液也油洗乾淨
2_豬肚用鹽,生粉/面粉裡裡外外反覆搓洗三次,亦將表面污糟物刮走,徹底洗乾淨
3_胡椒及花椒清洗後放到保鮮袋,用毛巾包著揼碎
4_準備兩個茶包放入揼碎後的胡椒及花椒,一包大,一包小
5_將雞及小包胡椒放入豬肚,用牙籤將開口位縫上
6_白果成人每天不可吃超過20粒,小童不可吃超過5粒
7_焗好後將豬肚及雞切件,放回湯內攪拌一下
8_完成

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2022/10/28 發表

Danny Carmen 29 食譜 47 粉絲

歡迎大家來到我的聚友廚房~ 我是一名家庭主婦, 很喜歡給家人烹飪不同的菜色~ 經常聽到身邊朋友感覺烹飪繁複, 但其實也很希望下廚, 相信也有不少朋友也有這樣的情況, 所以嘗試拍攝一些影片與大家分享一下我的一點經驗, 另外每天也要烹飪的話, 有時候未必想到那麼多菜色, 我很喜歡觀看不同頻道的分享, 可以取得更多的烹飪靈感及技巧, 這也是我很喜歡大家亙相分享的好處~

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