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鄭恬
鄭恬
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美國馬鈴薯烘蛋

美國馬鈴薯烘蛋

描述

美國馬鈴薯入口即化,烘蛋非常軟嫩濕潤.切丁的洋蔥.鮮香菇和馬鈴薯均勻的分佈在蛋液中,味道與口感更加融為一體,冷食或熱食皆可~

28 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 購買產地是美國的褐皮馬鈴薯.

    購買產地是美國的褐皮馬鈴薯.

  • 備好其他需要的材料.

    備好其他需要的材料.

  • 美國褐皮馬鈴薯用水沖洗表皮再削去表皮,切成0.3公分薄片再切成丁狀, 最後再用清水清洗掉澱粉質.將馬鈴薯丁用熱開水稍微煮至8分熟再取出瀝乾水份.

    美國褐皮馬鈴薯用水沖洗表皮再削去表皮,切成0.3公分薄片再切成丁狀, 最後再用清水清洗掉澱粉質.將馬鈴薯丁用熱開水稍微煮至8分熟再取出瀝乾水份.

  • 新鮮香菇和洋蔥也切成小丁狀.

    新鮮香菇和洋蔥也切成小丁狀.

  • 以少許油炒香洋蔥和新鮮香菇丁再加入美國褐皮馬鈴薯丁翻拌均勻後取出放涼.

    以少許油炒香洋蔥和新鮮香菇丁再加入美國褐皮馬鈴薯丁翻拌均勻後取出放涼.

  • 取一大碗將炒過的洋蔥丁.香菇丁和美國馬鈴薯丁.雞蛋.黑胡椒粒.雞粉一起攪拌均勻.

    取一大碗將炒過的洋蔥丁.香菇丁和美國馬鈴薯丁.雞蛋.黑胡椒粒.雞粉一起攪拌均勻.

  • 平底鍋熱鍋後倒入足夠量的游,將拌好的美國馬鈴薯蛋液倒入鍋中,攪拌至蛋汁呈半凝固狀,撒上蔥花,改上鍋蓋燜.

    平底鍋熱鍋後倒入足夠量的游,將拌好的美國馬鈴薯蛋液倒入鍋中,攪拌至蛋汁呈半凝固狀,撒上蔥花,改上鍋蓋燜.

  • 鍋中飄出蛋的香味後,用鏟子延邊緣劃開烘蛋,取一平盤將蛋餅倒扣出來,再將平盤上的烘蛋放回平底鍋中.繼續烘煮另外一邊也呈金黃色澤.

    鍋中飄出蛋的香味後,用鏟子延邊緣劃開烘蛋,取一平盤將蛋餅倒扣出來,再將平盤上的烘蛋放回平底鍋中.繼續烘煮另外一邊也呈金黃色澤.

  • 取出盛盤,搭配上喜歡的醬料就可以開動了喔！！(我自己喜歡原味的馬鈴薯烘蛋,您也可以配上蜂蜜芥末醬或是番茄醬一起食用.)

    取出盛盤,搭配上喜歡的醬料就可以開動了喔！！(我自己喜歡原味的馬鈴薯烘蛋,您也可以配上蜂蜜芥末醬或是番茄醬一起食用.)

小撇步

ig:https://www.instagram.com/p/CkMqug0hNe9/?hl=zh-hk
fb:https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=pfbid0hhwdKAAVPCK1UouURy63VojPiCJz34ixypP6TXUFwpXmkHNJjuuBekMdufXX9h5jl&id=100041162361316

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