醬燒豆腐菇菇
時間
30
分鐘
步驟
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豆腐可以買板豆腐或雞蛋豆腐 其實就是依照個人喜歡 那我這次買的是板豆腐 我先將它對半切 再切成一塊一塊的 我覺得小塊一點比較能夠入味呦
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切完之後再把它放入鍋子裡面煎 煎一煎香味跑出來 也可以定型 煎豆腐的過程 我都還沒有放入調味料呦
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豆腐煎完後 可以先放入一邊的盤子上 然後放入美白菇和玉米筍 其實要放入什麼菇類都可以的 過程我會開始放入調味料 很簡單 就是只有醬油跟味琳而已 醬油是增加鹹度和上色 味琳是增加甜味 比例的話 我是一邊試吃一邊加入的 喜歡口味重一點的朋友們 醬油比例可以自行斟酌放入
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菇類和調味料放入悶煮五分鐘之後 我才放入豆腐 一起悶燒 約20分鐘 等收汁的差不多 起鍋前放入辣椒 完成囉
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雖然賣相沒有很好看 但是這道菜挺下飯的 湯汁可以留一點琳在飯上 也是相當好吃呦。
