蕃茄起司風牛肉釜飯

煮吃是七陶
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描述

釜飯,日本傳統鍋飯,一人一鍋的概念,將米、高湯與食材一起煮成各式各樣什錦釜飯。
用象印迷你壓力 IH 電子鍋NP-RMF05炊煮糙米釜飯,多段式壓力,讓糙米飯與食材在鍋內加壓後發熱,散熱孔冒出蒸氣,在空氣中都可聞到新鮮食材飄出香氣,瀰漫久久!

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

  • 所有食材:糙米、蕃茄醬、牛梅花肉片、鴻喜菇、鰹魚高湯粉、莫札瑞拉起司
電子鍋:象印迷你壓力 IH 電子鍋NP-RMF05

    所有食材:糙米、蕃茄醬、牛梅花肉片、鴻喜菇、鰹魚高湯粉、莫札瑞拉起司 電子鍋:象印迷你壓力 IH 電子鍋NP-RMF05

  • 1.牛肉片切成2公分寬度
2.將疊在一起的肉片剝開
3.鴻喜菇半朵,切除根部
4.剝成小朵備用,無需清洗

    1.牛肉片切成2公分寬度 2.將疊在一起的肉片剝開 3.鴻喜菇半朵,切除根部 4.剝成小朵備用,無需清洗

  • 正確量米:
1.先用附屬的量米杯將米盛滿
2.用筷子刮平量杯口
3.量出正確容量的糙米

    正確量米: 1.先用附屬的量米杯將米盛滿 2.用筷子刮平量杯口 3.量出正確容量的糙米

  • 沖洗:
1.加入儲存於水盆內大量的水
2.迅速淘洗,以大範圍攪和2-3次,洗米水倒掉
3.重複前述的動作2次
PS:米第一次接觸到大量的水,容易吸收水分,為防止米吸收米糠味,洗米水要迅速倒掉

    沖洗: 1.加入儲存於水盆內大量的水 2.迅速淘洗,以大範圍攪和2-3次,洗米水倒掉 3.重複前述的動作2次 PS:米第一次接觸到大量的水,容易吸收水分,為防止米吸收米糠味,洗米水要迅速倒掉

  • 洗米:
1.將手指豎成爪狀,沿著鍋內快速繞圓30周左右
2.倒入大量的水稍微攪拌後再倒淨
3.重複前述的動作2次
4.最後再沖洗一次,直到水變半透明狀。

    洗米: 1.將手指豎成爪狀,沿著鍋內快速繞圓30周左右 2.倒入大量的水稍微攪拌後再倒淨 3.重複前述的動作2次 4.最後再沖洗一次,直到水變半透明狀。

  • 洗淨的糙米,加水至〝糙米〞的水位刻度2稍微減少一些

    洗淨的糙米,加水至〝糙米〞的水位刻度2稍微減少一些

  • 1.撒上鰹魚粉
2.加入蕃茄醬
3.牛肉舖平
4.最後擺上鴻喜菇
PS:勿將配料跟米攪拌,配料的量約佔米量(重量)的30-50%,過多會影響炊煮。

    1.撒上鰹魚粉 2.加入蕃茄醬 3.牛肉舖平 4.最後擺上鴻喜菇 PS:勿將配料跟米攪拌,配料的量約佔米量(重量)的30-50%,過多會影響炊煮。

  • 1.按〝選擇〞鍵,選擇〝糙米〞
2.按〝炊飯/再加熱〞鍵,音樂(蜂鳴器)響起,開始炊飯。炊飯/再加熱燈亮燈時,液晶顯示面板顯示至炊飯結束的大約時間(糙米83分鐘)。
3.加壓炊煮
4.炊飯結束,蜂鳴聲鳴響,自動切換為〝標準保溫〞燈亮。

    1.按〝選擇〞鍵,選擇〝糙米〞 2.按〝炊飯/再加熱〞鍵,音樂(蜂鳴器)響起,開始炊飯。炊飯/再加熱燈亮燈時,液晶顯示面板顯示至炊飯結束的大約時間(糙米83分鐘)。 3.加壓炊煮 4.炊飯結束,蜂鳴聲鳴響,自動切換為〝標準保溫〞燈亮。

  • 打開上蓋,放入起司片,鋪在飯上面,蓋上鍋蓋,燜3-4分鐘

    打開上蓋,放入起司片,鋪在飯上面,蓋上鍋蓋,燜3-4分鐘

  • 時間到,打開上蓋,用飯匙攪拌,香噴噴好吃的釜飯,用象印迷你壓力 IH 電子鍋NP-RMF05輕鬆完成。

    時間到,打開上蓋,用飯匙攪拌,香噴噴好吃的釜飯,用象印迷你壓力 IH 電子鍋NP-RMF05輕鬆完成。

  • 搭配2-3樣小菜,就是營養的一餐!

    搭配2-3樣小菜,就是營養的一餐!

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煮吃是七陶 381 食譜 3,629 粉絲

自從2015年紀錄食譜自學過程,今天2023.01.01邁進第9年。 我知道現在是自媒體時代,每個人都愛看影片學習或是蒐集訊息,我也一樣~~ 但是,影片要更多時間拍攝跟整理,對於一位仍在上班的我,時間上互相排擠,因此我仍堅守寫圖文食譜並盡量能仔細,這是目前能繼續的~~ 愛料理對於創作者發表食譜改成讚跟收藏分開,如果喜歡我的食譜當您「收藏」的同時,也請不吝於給「讚」! 我也有FB粉專、IG、YT喔~

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