【全素】椒鹽豆腐
描述
被小姑娘點名的一道料理 — 沒想到媽媽做的菜也能讓小姑娘惦記上，真開心啊～
步驟
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（準備工作）20分鐘 1. 將板豆腐取出，略微沖水後，用底部平坦的重物壓在豆腐上、靜置20分鐘，將豆腐的水份壓出部分 2. 取下重物，將壓出的水倒掉、用廚房紙巾吸除豆腐表面水份，並將板豆腐切成小塊
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起油鍋，放入3大匙油。在油燒熱之前，將豆腐塊下鍋並加蓋略煎。
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等兩分鐘後，開蓋翻動豆腐塊，儘量讓豆腐塊的每一面都煎到略呈金黃色，即可起鍋。
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將白胡椒鹽均勻撒在豆腐塊上，趁熱食用
小撇步
1. 盡量去除豆腐水份可以減少油爆
2. 如果喜歡比較重的口味，也可以試試黑胡椒鹽
