蝦仁粉絲煲
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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蒜頭切碎末
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蕃茄切丁
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冬粉泡水15分後撈起瀝乾備用
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蝦仁用【米酒】及【胡椒】抓醃1分鐘 置於一旁備用
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快卡爐/卡式爐 開中火 家用瓦斯爐 開大火 熱鍋30秒後下【油】
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下【蕃茄】炒至蕃茄略為糊化
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蕃茄開始糊化就下500cc的【水】 如有鍋蓋可以蓋鍋蓋加速水滾的過程
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加熱至水滾
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水滾後下【蝦仁】、【冬粉】及【鹽】 攪拌均勻
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蓋上鍋蓋等水沸騰 水滾後再讓它滾個30秒再開蓋
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開蓋後下【蔥花】拌一下就可以起鍋嘍^^
小撇步
完整影音食譜：https://youtu.be/FExcmlmDKDc
喜歡吃湯多一點的，以我們的比例就可以了；而喜歡吃濃一點的，水可以再少100cc左右唷。
