蝦仁粉絲煲

快卡廚房
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描述

蝦仁粉絲煲 / 給新手的料理教學

純天然風味的蝦仁粉絲煲
保證無添加唷~~

完整影音食譜:https://youtu.be/FExcmlmDKDc

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭切碎末

    蒜頭切碎末

  • 蕃茄切丁

    蕃茄切丁

  • 蔥切蔥花

    蔥切蔥花

  • 冬粉泡水15分後撈起瀝乾備用

    冬粉泡水15分後撈起瀝乾備用

  • 蝦仁用【米酒】及【胡椒】抓醃1分鐘
置於一旁備用

    蝦仁用【米酒】及【胡椒】抓醃1分鐘 置於一旁備用

  • 快卡爐/卡式爐 開中火
家用瓦斯爐 開大火
熱鍋30秒後下【油】

    快卡爐/卡式爐 開中火 家用瓦斯爐 開大火 熱鍋30秒後下【油】

  • 熱油30秒後下【蒜末】略拌即可
不用等到變金黃或出蒜香味

    熱油30秒後下【蒜末】略拌即可 不用等到變金黃或出蒜香味

  • 下【蕃茄】炒至蕃茄略為糊化

    下【蕃茄】炒至蕃茄略為糊化

  • 蕃茄開始糊化就下500cc的【水】
如有鍋蓋可以蓋鍋蓋加速水滾的過程

    蕃茄開始糊化就下500cc的【水】 如有鍋蓋可以蓋鍋蓋加速水滾的過程

  • 加熱至水滾

    加熱至水滾

  • 水滾後下【蝦仁】、【冬粉】及【鹽】
攪拌均勻

    水滾後下【蝦仁】、【冬粉】及【鹽】 攪拌均勻

  • 蓋上鍋蓋等水沸騰
水滾後再讓它滾個30秒再開蓋

    蓋上鍋蓋等水沸騰 水滾後再讓它滾個30秒再開蓋

  • 開蓋後下【蔥花】拌一下就可以起鍋嘍^^

    開蓋後下【蔥花】拌一下就可以起鍋嘍^^

小撇步

完整影音食譜:https://youtu.be/FExcmlmDKDc

喜歡吃湯多一點的,以我們的比例就可以了;而喜歡吃濃一點的,水可以再少100cc左右唷。

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我們希望以最簡化的步驟及最簡單的廚具,做出最方便又好吃的料理。 不需要華麗的廚房,也不用高超的技巧,帶著一個愛吃的念頭,跟我們一起煮菜吧^_^

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