味噌松阪豬
描述
味噌松阪豬是松阪豬裡面相對簡易的料理，用氣炸鍋就能完成，如同前一個影片敘述的，一般在外面吃的的松阪豬都不會太便宜，料理方式是否非常麻煩呢？答案是No，松阪豬的重點在於一開始買到的肉的品質，再利用簡單的料理手法就能讓你有高品質的享受，Q爸請氣炸鍋來幫忙，抓住三個重點，簡單的手法就能變大廚。
Youtube : https://www.youtube.com/watch?v=0H8IoL6ap-c
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
松阪豬洗淨後，餐巾紙吸乾，之後用刀叉插遍全部的松阪豬，厚的話兩面都要插
-
松阪豬洗淨後，餐巾紙吸乾，之後用刀叉插遍全部的松阪豬，厚的話兩面都要插
-
將松阪豬放入醃料中，並用手搓揉松阪豬，目的是讓醬料能夠更深入肉的細胞中
-
之後包上保鮮膜，冰入冰箱等候4小時醃製
-
-
洋蔥切絲備用，分成兩部分(各1/4)
-
醃製後的松阪豬與剩下的1/4洋蔥一起放進去氣炸鍋，溫度180C，時間15分鐘
-
大約6-8分鐘左右的時候先暫停，將鍋內的洋蔥取出，留下松阪豬再繼續完成剩下的料理時間
-
料理完成後就能上桌，完美變大廚
小撇步
1. 怎麼樣迅速讓松阪豬熟透，關鍵就是用叉子插一插松阪豬，插完你還看不出來有插的痕跡呢!!
2. Q彈的肉質而松阪豬怎樣才能讓他酥而不焦，已經插過後切片的松阪豬，只要利用氣炸鍋180度高溫15分鐘的烘烤，就能產生外酥內嫩的Q彈口感
3. 松阪豬雖然不容易入味，但經過叉子插過，加上放置冰箱醃製4小時，讓松阪豬以達到入味的狀況，此外因為味噌醬較濃稠，可以在烘烤過後裹在松阪豬外面，讓你能吃到鹹甜的焦香
