黑糖涼糕「甜滋滋又Q彈彈，小確幸好簡單」
描述
影片連結
https://youtu.be/TNJFk1CW4no
我的配方吃起來偏甜，
如果不愛太甜，
可酌量減少黑糖的份量，
黃豆粉可以用其他粉替代，
個人覺得抹茶粉也蠻不錯的，
這是一個沒什麼技術性的料理，
主要耗費的時間在於蒸熟後的冷卻時間，
要全部冷卻再裹粉，以防產生水蒸氣導致受潮。
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首先將容器裡抹上一層油
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準備一個鍋子，裝入黑糖、水、地瓜粉，攪拌均勻
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倒入不沾鍋裡， 開中火開始不停的攪拌， 會越來越濃稠， 直到剩少許液體即可熄火， 利用餘溫再攪拌至成糰
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接著裝入抹油的容器裡， 放入電鍋，外鍋一杯水， 蒸熟至電鍋跳起，再燜20分鐘
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取出放至冷卻
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脫模
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放在灑了黃豆粉的砧板上， 先將表面沾裹一層黃豆粉以防沾黏
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接著將涼糕切條後再切塊， 並均勻每個面都沾裹上黃豆粉
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黑糖涼糕就完成了
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QQ彈彈的，你喜歡這種口感的甜食嗎？
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趕緊動手試試吧
