涼筍鮮蝦沙拉佐胡麻醬

喵大俠食驗室 𓃠
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描述

夏天都過去了,才補上這道料理食譜
鮮甜竹筍是大俠的愛
不論是涼拌、拌炒、煮湯、煨粥
這幾天稍微轉涼才將竹筍煮成熱粥
怎麼樣都吃不膩

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

涼筍鮮蝦沙拉

步驟

  • 將竹筍去尖頭,筍身畫刀,內鍋放入竹筍、生米1小把、乾辣椒2-3支,放冷水蓋過竹筍。

    將竹筍去尖頭,筍身畫刀,內鍋放入竹筍、生米1小把、乾辣椒2-3支,放冷水蓋過竹筍。

  • 外鍋放二杯水,蓋上鍋蓋蒸煮,待開關跳起後放涼。
放涼後整鍋放入冰箱中冰鎮,食用時再取出竹筍去殼。

    外鍋放二杯水,蓋上鍋蓋蒸煮,待開關跳起後放涼。 放涼後整鍋放入冰箱中冰鎮,食用時再取出竹筍去殼。

  • 取出竹筍後去殼,加上川燙好的鮮白蝦、生菜等。

    取出竹筍後去殼,加上川燙好的鮮白蝦、生菜等。

  • 最後撒上黑胡椒,淋上日式胡麻醬。

    最後撒上黑胡椒,淋上日式胡麻醬。

  • 或是將綠竹筍切成小塊,淋上大量的美乃滋,撒上味島香鬆,吃爆。

    或是將綠竹筍切成小塊,淋上大量的美乃滋,撒上味島香鬆,吃爆。

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