涼筍鮮蝦沙拉佐胡麻醬
描述
夏天都過去了，才補上這道料理食譜
鮮甜竹筍是大俠的愛
不論是涼拌、拌炒、煮湯、煨粥
這幾天稍微轉涼才將竹筍煮成熱粥
怎麼樣都吃不膩
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
將竹筍去尖頭，筍身畫刀，內鍋放入竹筍、生米1小把、乾辣椒2-3支，放冷水蓋過竹筍。
-
外鍋放二杯水，蓋上鍋蓋蒸煮，待開關跳起後放涼。 放涼後整鍋放入冰箱中冰鎮，食用時再取出竹筍去殼。
-
取出竹筍後去殼，加上川燙好的鮮白蝦、生菜等。
-
最後撒上黑胡椒，淋上日式胡麻醬。
-
或是將綠竹筍切成小塊，淋上大量的美乃滋，撒上味島香鬆，吃爆。
