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Charlotte
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秋天的湯

秋天的湯

描述

氣溫驟降,微風細雨,有點冷又不是很冷,喉嚨卡卡又不像感冒,疑神疑鬼有沒有確診。

最近傳統市場的肉販很抓住人性弱點,肉部位各式各樣切、剁一盤一盤,一盤100二盤190三盤270,
於是大嬸有了腿庫肉加蹄。
不想滷,於是用火鍋的想法,關東煮的概念,佛跳牆的慾望,成了一碗很天時地利的湯。
有來自豬肉的蛋白質、油質、膠質,有來自芋頭的澱粉,有四季豆有青江菜,一鍋到底。
秋天的湯就這樣自己取名自己取暖。

15 說讚 3 留言

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 先燙過,放入水中滾煮。
加入花椒及鹽。

    先燙過,放入水中滾煮。 加入花椒及鹽。

  • 加入豆子、芋頭。

    加入豆子、芋頭

  • 加入牛蒡甜不辣、豆腐泡(及豆腐)。

    加入牛蒡甜不辣、豆腐泡(及豆腐)。

  • 吃前加入青江菜。

    吃前加入青江菜

  • 盛盤。

    盛盤。

小撇步

煮好先喝碗湯,再慢慢吃其他。

5,401 瀏覽
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Charlotte 490 食譜 1,267 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 3 則
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  • 林鴻綢
    林鴻綢

    【秋天的湯】冬天吃也很適合,暖暖的!

    就是火鍋。

  • Lotus  Liu
    Lotus Liu

    哇!我怎麼沒看到湯,料未免太多了!營養滿分啊!

    在鍋內,碗淺放不下。已經先喝一碗了。

  • yen
    yen

    很香很濃郁的湯 看著全身都暖起來了

    老人就是一天一鍋。

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