-
1.將蝦仁剝好、去蝦腸,放[蝦仁醃醬]拌好,放冰箱備用
2.鹹蛋將蛋白、蛋黃分開,剁成沫
3.蔥切沫
4.鹹豬肉切細條
5.蒜頭切沫
-
將隔夜飯用手抓鬆
-
1.先將蝦仁炒至8分熟
2.下雞蛋(先打進碗裡打散)混炒
3.蛋炒至8分熟,起鍋備用
-
1.下油鍋,中大火
2.下鹹蛋黃快速拌炒起泡沫
3.下蒜末拌炒(讓蛋黃可以更有香氣)
-
1.將隔夜飯加入鍋中,讓白飯都被蛋黃泡沫包裹
-
-
1.下鹹蛋白拌炒均勻
2.下鹹豬肉
-
1.下蝦仁炒蛋
2.快速拌炒讓炒飯一粒一粒且恰恰的
-
起鍋前下蔥沫
-
起鍋
小撇步
因為有鹹蛋白所以我沒再下任何調味料(因為鹹蛋白本身就有鹹味),如果吃口味重一點的可以再加一些胡椒鹽或鹽巴調味