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阿Mao
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巫婆手指餅乾

描述

一年一度的搞怪派對應該又準備要展開了吧!
trick-or-treat😈👹👻
巫婆手指可以說是萬聖節不可缺少的造型餅乾
此配方以杏仁餅乾為基底
搭配上藍莓果醬或是草莓果醬
那逼真的血跡手指頭就誕生啦!
口感酥脆不硬
雖然是恐怖造型餅乾
吃起來卻是老少咸宜😋

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https://www.youtube.com/channel/UCb1a8N9b7i5iEpMT2OnIk0A

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 無鹽奶油室溫軟化打至羽毛狀

    無鹽奶油室溫軟化打至羽毛狀

  • 放入糖粉及黑糖攪拌均勻

    放入糖粉及黑糖攪拌均勻

  • 分次放入蛋液確實混合均勻再加入新的蛋液

    分次放入蛋液確實混合均勻再加入新的蛋液

  • 分次放入低筋麵粉

    分次放入低筋麵粉

  • 放入杏仁粉

    放入杏仁

  • 攪拌至麵團不黏手時可換用手來操作
確認麵團達到柔軟不黏手表面油亮光滑

    攪拌至麵團不黏手時可換用手來操作 確認麵團達到柔軟不黏手表面油亮光滑

  • 放入保鮮袋壓出空氣
冷藏鬆弛一小時

    放入保鮮袋壓出空氣 冷藏鬆弛一小時

  • 一小時拿出後分團
15克為一根手指

    一小時拿出後分團 15克為一根手指

  • 搓成長條
壓出指節

    搓成長條 壓出指節

  • 在要貼上指甲片的部位先填上一些果醬
可以保證杏仁在烘烤後不會掉落

    在要貼上指甲片的部位先填上一些果醬 可以保證杏仁在烘烤後不會掉落

  • 壓出關節的紋路後送入烤箱175度20分鐘

    壓出關節的紋路後送入烤箱175度20分鐘

  • 拿出後室溫放涼後再吃才會酥脆唷!

    拿出後室溫放涼後再吃才會酥脆唷!

小撇步

麵團如果太軟不好塑形,可以再放回冷藏冰一下再繼續操作!

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阿Mao 94 食譜 650 粉絲

紀錄烹飪及烘焙的點點滴滴 分享給需要的人 努力不一定都會成功 但是成功都必須付出一定的努力 我用自身的經驗分享給各位 讓大家少走點冤枉路 減少失敗的機率 在這條美食的道路上 互勉之!!! 我每週都會分享1-2樣食譜 有興趣的朋友歡迎來訪我的YT頻道 https://youtube.com/@mao8531

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留言

共 1 則
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  • baby
    baby

    杏仁粉有别的能替代嘛

    沒有杏仁粉用低筋麵粉酌量加入就可以了 就變成一般餅乾的口味 如果想要換成巧克力口味 將低筋麵粉的10克改為可可粉即可唷!

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