人妻的廚房 273 食譜 1.2 萬 粉絲 追蹤 【人妻的廚房】青椒炒清雞 描述 很多人都不愛吃青椒,但它的營養價值很高,偶爾也來一下嘛! #家常食材 #青椒 231 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 青椒 2顆 清雞肉 適量 紅蘿蔔 適量 太白粉 適量 胡叔粉 適量 調味料 適量 步驟 將肉片用胡椒粉及太白粉略醃十分鐘備用。 將青椒洗淨後,切絲。 取一滾水,滾後關火,放入肉片燙至六七分熟後撈起備用。 續那燙過的水,再把它煮滾,然後燙過青椒約一分鐘後,再撈起備用。 起油鍋,將紅蘿蔔絲翻炒一下後,將燙過的青椒入鍋再炒,加一點調味料後,將肉片加入,拌一拌,起鍋加入少許的黑麻油即可。 小撇步 1.燙過的青椒較快熟,不會炒到變色。 2.肉片也可以用高油溫去燙過幾秒撈起,但一般家庭較沒辦法用那麼多油,所以以燙的取代。 3.這道炒的時間不用過久,宜快速。 人妻的廚房粉絲頁:https://www.facebook.com/wifekitchen 7,767 瀏覽 2013/04/02 發表