林虹汶 9 食譜 17 粉絲 追蹤 油封戰斧豬排 描述 法式鹹豬肉嘛,低溫confit之後可以保存起來,微煎就可以風光上桌 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 180 分鐘 食材 戰斧豬排 6支 檸檬皮屑 2顆 鹽 7小匙 糖 5小匙 白胡椒原粒(壓碎) 1大匙 橄欖油 一杯 百里香 1大匙 月桂葉 1片 步驟 醃料準備好。 混合好的醃料抓勻,可以再加一片月桂葉 豬排洗淨、擦乾,兩面均勻抹上醃料 進冰箱醃漬一小時 加橄欖油醃過豬排 攝氏100度烘烤一個半小時 放冰箱保存 烤箱預熱180度C,進爐烘烤12分鐘。 或者水波爐用烤豬肉模式。 剪切後,淋一點醋膏,鹹香酸好美味! 平底鍋小火慢煎,鹹香軟嫩。 6,119 瀏覽 2022/09/26 發表