戚小媽 313 食譜 1,093 粉絲 追蹤 袋內鹽麴 描述 簡單好做,不需攪拌 13 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 180 分鐘 食材 米麴 300克 水 350 鹽巴 12% 直立式拉鍊袋 一個 步驟 米跟鹽巴放一起 加水搖晃均勻 如果怕直立式拉鍊袋倒下來可以用一個容器裝著,一天翻一次面就好了 這是第三天的樣子 這是第三天的鹽麴 這是第五天的樣子,大概像這樣就可以放冰箱了 小撇步 也可以使用其他容器來作但是用袋內發酵的話就不必攪拌比較方便,也可以使用其他玻璃罐來作 2,564 瀏覽 2022/09/25 發表