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戚小媽
313 食譜 1,094 粉絲

袋內鹽麴

袋內鹽麴

描述

簡單好做,不需攪拌

13 說讚 1 留言

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 米跟鹽巴放一起

    米跟鹽巴放一起

  • 加水搖晃均勻

    加水搖晃均勻

  • 如果怕直立式拉鍊袋倒下來可以用一個容器裝著,一天翻一次面就好了

    如果怕直立式拉鍊袋倒下來可以用一個容器裝著,一天翻一次面就好了

  • 這是第三天的樣子

    這是第三天的樣子

  • 這是第三天的鹽麴

    這是第三天的鹽麴

  • 這是第五天的樣子,大概像這樣就可以放冰箱了

    這是第五天的樣子,大概像這樣就可以放冰箱了

小撇步

也可以使用其他容器來作但是用袋內發酵的話就不必攪拌比較方便,也可以使用其他玻璃罐來作

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戚小媽 313 食譜 1,094 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 小汪
    小汪

    請問鹽巴12%是米麴+水的重量推算嗎?謝謝

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